"Passione e territorialità, dalla ricerca in loco delle materie prime presso piccole realtà locali alla selezione di cantine dall’impronta artigianale" La nostra filosofia è la valorizzazione del prodotto locale, preferendo le produzioni artigianali e le preparazioni in casa. Scegliamo minuziosamente i prodotti per le nostre pietanze procurandole direttamente dal produttore quando possibile: storie di alpeggi, produttori locali, e passione per il proprio prodotto. Per noi del Camino l’artigianato è una parte fondamentale per mantenere la tradizione e cultura locale. Per aggiungere la nostra personalità, ci impegniamo ogni singolo giorno a prepararvi le migliori pietanze con i prodotti più freschi possibile, rispettandoli nelle loro caratteristiche, e utilizzando moderne tecniche culinarie per dare il nostro twist innovativo.

Passione per il prodotto, passione per la terra Piemonte, primi anni ’70: un signore torinese affascinato dalle tradizioni culinarie della famiglia della moglie, originaria della zona, comincia a percorrere le campagne delle Langhe e del Roero raccogliendo antiche ricette. E’ Domenico Masucco, prima commerciante di alimentari e poi fondatore di Alfieri, il primo pastificio italiano interamente dedicato a valorizzare la tradizione della pasta langarola, in particolare i Tajarin. La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico. Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta. La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico. Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta. Questo è il motivo per cui ancora oggi in pastificio alcuni passaggi vengono realizzati a mano, come ad esempio il confezionamento, e massima attenzione viene posta al controllo di tutta la filiera, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche e gustative degli ingredienti. Per salvaguardare la qualità dei prodotti è stato invece necessario elaborare una tecnologia apposita, la laminazione a freddo, che al contrario della più comune trafilatura salvaguarda pienamente sapori e proprietà nutrizionali della pasta. L’essicazione avviene lentamente con forno a vapore, evitando qualsiasi alterazione del prodotto finale e ricreando lo stesso risultato del procedimento tradizionale, quando i Tajarin venivano lasciati asciugare al sole nei cortili. Nel corso degli anni è venuto spontaneo completare l’offerta Alfieri con altri prodotti tradizionali. Non solamente i sughi e condimenti tradizionali del Sud Piemonte, ma anche altre specialità della zona come le conserve di frutta, alcuni dolci, il tartufo e gli antipasti. A fianco del pastificio viene aperto un negozio, l’offerta si amplia, vengono inclusi anche diversi prodotti tipici della dieta mediterranea, come ad esempio acciughe, olio, grissini e pasta di semola di alta qualità. Si arriva in questo modo all’esperienza del gusto Alfieri, buono e semplice come la pasta fatta dalle nostre nonne, unico come la tradizione di questa terra generosa, di cui la nostra azienda conserva e tramanda l’eredità con tenace, paziente passione.

Osteria con alloggio appena ristrutturata mantenendo tutta la tipicità ed autenticità del posto. La proprietà, lo staff e lo Chef ci hanno accolto e trattato da veri ospiti facendoci vivere un'esperienza unica! I piatti proposti dallo chef sono studiati nei minimi particolari per non parlare della vasta cantina di vini prettamente locali.Qualità molto alta con prezzi molto modesti. lo consiglio vivamente!!!!

Albergo di 21 camere standard e 12 camere superior con aria condizionata e 20 bungalows da 3 a 6 posti letto. Ristorante, in estate all’aperto, sale per banchetti, feste, seminari, riunioni e corsi. Raffinata cucina mediterranea e internazionale. Grande parcheggio. Piscina con 3 vasche, immersa nel verde, parco giochi all’aperto e spazi di svago. Il luogo ideale per vacanze, soggiorni brevi o prolungati, ritiri sportivi, seminari, corsi e ricorrenze di ogni tipo adatto in modo particolare per passeggiate nella natura, gite in bicicletta e sui laghi. Gli animali da noi sono i benvenuti! Supplemento di CHF 6.- al giorno CAMERE Albergo di 33 camere doppie con loggia, WC, doccia, cassaforte, asciugacapelli, minifrigo, TV SAT e radio, Wi-Fi. Accessibile in sedia a rotelle. Ampio parcheggio a disposizione. BUS TRANSFER Su richiesta – dall’albergo alla fermata di Sessa (Cimitero) o alla Stazione di Ponte Tresa e viceversa (tariffe vantaggiose). BUNGALOW “COMFORT” I 10 Bungalow Comfort, completamente rinnovati anni fa, possono ospitare fino a 5 persone. Al piano terra si trovano cucina, bagno con doccia e WC, piccolo soggiorno con letto matrimoniale a ribalta, televisione e portico all’esterno. La tipologia con 2 locali ha al primo piano una camera con 3 letti singoli con possibilità di aggiunta di una culla, mentre quella con 3 locali ha al primo piano una camera con due letti singoli e una camera con un letto singolo a ribalta o culla. BUNGALOW "STANDARD" I 10 Bungalow Standard, molto semplici e rustici, posso ospitare fino a 6 persone. Al piano terra troviamo cucina, rinnovata durante l’inverno 2021/2022, bagno con doccia e WC, un piccolo soggiorno con due letti singoli e portico all’esterno. Al primo piano due camere con due letti singoli in ogni camera. Compreso nel prezzo: IVA, parcheggio, entrata in piscina (circa metà maggio-metà settembre), WI-FI e pulizia finale (tranne stoviglie). Vi mettiamo a disposizione: stoviglie, elettricità, biancheria da letto, ma non per la cucina e gli asciugamani. RISTORAZIONE L’hotel dispone di una sala colazioni, di un bar e di un’ampia sala ristorante, capace di accogliere fino a 140 posti. Durante l’estate sono a disposizione dei clienti un bar all’aperto nella corte dell’albergo e una bellissima terrazza immersa nel verde. Questi spazi comuni sono tutti accessibili anche con sedia a rotelle. Ricordiamo che, all’interno del villaggio, le auto non possono circolare, quindi regnano tranquillità e sicurezza. La nostra raffinata cucina mediterranea e internazionale, ricca comunque di specialità ticinesi e stagionali, soddisfa ogni sorta di palato. Luogo ideale per compleanni, cerimonie, matrimoni, cene aziendali e ricorrenze di ogni tipo, in estate anche a bordo piscina. Scoprite di seguito le nostre specialità! BANCHETTI E MATRIMONI La nostra raffinata cucina mediterranea e internazionale, ricca comunque di specialità ticinesi e stagionali, soddisfa ogni sorta di palato. Luogo ideale per compleanni, cerimonie, matrimoni, cene aziendali e ricorrenze di ogni tipo, in estate anche a bordo piscina. Trovate di seguito le nostre proposte menú, che speriamo possano esservi di aiuto nell’organizzazione del vostro evento. SEMINARI La nostra struttura è a tua completa disposizione per ospitare il tuo evento perfetto. LA PISCINA La nostra piscina è a disposizione di tutti i clienti dell’Hotel. Fai un tuffo per rinfrescarti nelle calde giornate e rilassati a bordo piscina. BIKE HOTEL : I servizi per Bikers – Apposito locale per la custodia delle biciclette – Mappe e materiale informativo per escursioni – Noleggio biciclette – Servizio di lavanderia a gettoni (stendini su richiesta) – Servizio asciugatura scarpe e indumenti sportivi – Valigetta con kit attrezzi – GPS con percorsi bike – Spazio per il lavaggio delle biciclette – Pompa di gonfiaggio – Lucchetti per la sosta temporanea – Organizzazione tour guidati – Contatti per riparazioni disponibili alla reception – Lunchpacket su richiesta – Servizio doccia post check-out – Trasporto bagagli / biciclette su richiesta (stazione Ponte Tresa) MATERIALE IN VENDITA – Camera d’aria – Kit per la riparazione – Guanti – Mappe dei percorsi – Cavi dei freni e cavi del cambio – Mini dispositivo di gonfiaggio – Barrette energetiche

Il Ristorante La Brace nasce dalla sinergia di due colleghi che hanno deciso di diventare soci. Il locale è un ampio spazio accogliente ed elegante perfetto per una pausa pranzo. Ogni giorno troverai un menù completo, composto da primo o entrée e secondo, o un menù leggero, composto da entrée e primo. Ogni settimana una pizza speciale ad un prezzo speciale e tre pizze a prezzo contenuto servite con una bibita. Lo Chef ha creato una carta in cui troverai piatti memorabili capaci di migliorare la tua giornata. Non perderti la selezione di carni Dry Aged. Sono carni bovine pregiate, di tante razze diverse, ognuna con una sua caratteristica che la distingue. Sono tagli di alta qualità, provenienti da allevamenti al pascolo che grazie al processo di riposo a bassa temperatura esaltano i loro sapori. Il Ristorante La Brace dispone della pizzeria che crea gli impasti speciali per stupire il palato dei più esperti. Ogni ingrediente è selezionato con attenzione per offrire la migliore esperienza. Le dimensioni del locale e la capacità della brigata di servire grandi numeri di avventori qualifica La Brace come uno dei locali scelti maggiormente per organizzare eventi privati e cene aziendali. Puoi prenotare facilmente online e attraverso il centralino telefonico. Rendi il tuo pasto memorabile, prova il Ristorante La Brace a Manno!

Pranzo di lavoro all'ultimo minuto Troviamo una cucina che mi riporta indietro nel tempo e un cameriere attento e cortese. Grazie per l'ottima esperienza. Ottimo pranzo, risotto giallo e tenerone da riprendere appena c'è l'occasione. TOP

L’idea di progettare e costruire un centro tennis coperto ebbe origine all’inizio degli anni ’80 del 1900, quando questo sport era in costante crescita, sia come numero di nuovi giocatori sia come interesse nei mass-media. La committenza vide la carenza di campi coperti per il tennis durante la stagione invernale e decise di realizzare una struttura “fissa” che potesse offrire una fruibilità migliore (come gioco e come logistica di spogliatoi ecc.) rispetto ai tradizionali palloni pressostatici. Gli scavi iniziarono nell’ autunno del 1983 e il 6 dicembre 1984 si poterono inaugurare i 5 campi coperti. Si può però dire che la struttura intera ricevette il suo vero “battesimo” nell’inverno del 1985 con una storica nevicata che collaudò con successo tutta la costruzione! A Pasqua del 1985 venne aperto anche il ristorante che prese il medesimo nome del Centro. Una seconda fase di ampliamento vide la realizzazione nel 1987 di 4 campi esterni in terra battuta con annessa buvette e servizi. La terza fase di ampliamento si è avuta più recentemente, nel 2014, con la costruzione di due campi in materiale sintetico (play-it) che vengono coperti con il pallone pressostatico durante la stagione invernale. Questo tipo di fondo è particolarmente apprezzato dai giovani in generale e da chi fa competizione. Il Centro è situato nella zona industriale di Cadempino che, nonostante questa destinazione, offre un aspetto estetico piacevole grazie all’eleganza delle aziende e di altri stabili inseritivi man mano, nonché alla presenza di terreni adibiti a sport e a svago. Tutto ciò ha permesso di mantenere un buon rapporto con l’ambiente naturale circostante.

Un cadre splendide et typique de Grotto tessinois avec toute son histoire, des chambres soignées dans une ambiance familiale, et un repas du soir fantastique : le risotto, les viandes sur feu de bois, le vin et le sabayon, tout est succulent. A conseiller.

Il Grotto Morchino, di proprietà della famiglia Olgiati fin dal 1842, immerso nel verde a poca distanza dal centro di Lugano, può ospitare 30-40 persone in un ambiente accogliente e caratteristico. La cucina è quella nostrana. Pochi piatti ma curati. Da segnalare la polenta con brasato, coniglio, osso buco di vitello, gorgonzola, uova, latte e i risotti. Un'ottima salumeria per bene iniziare un pranzo o una cena. Ottimi i formaggi delle alpi e i formaggini. Tra i dolci, tutti fatti in casa, la torta di castagne e una gustosissima panna cotta. Sulla terrazza esterna in legno, dove in estate è in funzione la griglia c'è posto per 40 persone. Si possono qui mangiare, a pieno contatto con la natura all'ombra di una rigogliosa vegetazione ad alto fusto, ricche e gustosissime grigliate. Prenotate il vostro posto al grotto Morchino !!!

Bar/ristornate molto bello e particolare. Hamburger buonissimi e personale gentile consigliatissimo

Con l’idea di portare un piatto tipico dall’Argentina direttamente a Ticino nasce “Don Fermin”. Con una produzione assolutamente artigianale, le nostre empanadas portano un pezzettino del nostro paese al Canton Ticino. Avendo la particolarità di essere surgelate, avrà con voi sempre una delizia per mangiare. SU DI NOI Quando una persona si trasferisce in un altro paese, spesso la cosa che più si fa sentire la mancanza è il cibo di casa. Sappiamo che grazie alla globalizzazione possiamo trovare quasi tutto in qualsiasi parte del pianeta, ma quando si tratta di un cibo particolare come le empanadas, non è sempre così semplice. METODO DI COTTURA Cottura in forno Tutte le nostre Empanadas vengono surgelate di modo che si possono cucinare quando lo vuoi, ma non devi pensare che questo è una cosa difficile, infatti è super facile. Seguendo questi 3 semplici passi le tue empanadas saranno pronte per mangiare e sorprendere a tutti quanti. PASSO 1: Riscaldare il forno a 275°. Facciamo uno stop qua, questo è importante, tu conosci meglio che nessuno il tuo forno, lascialo scaldare bene per non rovinare le empanadas. PASSO 2: Quando il forno è pronto, mettere sulla piastra una carta da forno oppure olio, e poi sopra questo le empanadas. Devi lasciare uno spazio tra una e l'altra di almeno 2-3cm. PASSO 3: L'ultimo passo, è non per quello il meno importante. Quando vedi che l'impasto ha cambiato il suo colore da bianco a dorato, le empanadas sono pronte, questo si ottiene con circa 15 minuti di cottura. Hai dubbi su questo?, guarda le nostre foto e confronta con quelle che sono in forno. EXTRA: Le empanadas sono ideale per mangiare a tutte ore, pero si lo fai a pranzo oppure cena, il vino e la birra sono la migliore compagnia. Si le mangi all'aperitivo sarà propio la magia!

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