Lo zucchero di betulla Tautona è un sostituto naturale dello zucchero a base di xilitolo, noto anche come zucchero di betulla. Si ottiene dalla corteccia di betulla e faggio e viene prodotto in Finlandia. Lo xilitolo ha lo stesso potere dolcificante dello zucchero tradizionale, ma con circa il 40% di calorie in meno. Inoltre, ha un effetto minimo sui livelli di zucchero nel sangue, il che lo rende adatto ai diabetici. Un altro vantaggio dello xilitolo sono le sue proprietà dentali, in quanto aiuta a mantenere la mineralizzazione dei denti. Tautona offre lo zucchero di betulla in diverse confezioni, da 250 g a 25 kg. I prodotti sono confezionati in sacchetti biodegradabili per proteggere l'ambiente. Sono ideali per dolcificare bevande come tè e caffè, ma anche per cucinare e cuocere. Tuttavia, è importante notare che lo xilitolo non può essere utilizzato dai lieviti e non è quindi adatto agli impasti lievitati. Un consumo eccessivo può anche avere un effetto lassativo, per cui si raccomanda una lenta familiarizzazione. I prezzi variano a seconda delle dimensioni della confezione e del fornitore. Non è adatto all'alimentazione animale, soprattutto per i cani!

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