Weingut im Familienbesitz Weingut im Familienbesitz von etwa 9 Hektar. Es besteht aus eigenen und gepachteten Weinbergen in den Gebieten Perroy, Mont-sur-Rolle und Féchy. Den Großteil der Reben macht mit 60 % der Chasselas aus, daneben zahlreiche Spezialitäten wie der Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Viognier, Cabernet Sauvignon und Merlot. In unserem Keller findet sich diese Vielfalt in vierzehn verschiedenen Weinen wieder. Die Lese erfolgt von Hand, um Qualitätsarbeit zu garantieren. Vom Winzer bis zum Verbraucher ist dieser Wein ein Produkt von garantierter Herkunft und Echtheit. Geschichte Die Cave de Consul wurde um 1910 von Ernest Martin gegründet. 1947 begann sein Sohn Robert mit dem Direktverkauf in Flaschen. 1979 übernahm Michel das Gut und entwickelte es weiter. Seit 2006 führen dessen Söhne Laurent und Nicolas das Familienunternehmen in der vierten Generation. Unser Weissweine : • Bérolon, Le Consul • Perroy, Le Consul • Féchy • Sauvignon • Féchy Crêt de Bayel • Pinot Gris • Viognier Unser Süssweine : • Le vin doux du Consul Unser Roséweine : • Rosé du Consul Unser Rotweine : • Rustica • Gamaret-Garanoir • Pinot Noir • Pinot Noir en barrique • Cabarnet Sauvignon • Merlot • L’Amphore Unser Geist : • Golden • Marc • Lie

Im Herzen des Weinbaugebiets La Côte gelegen, verbindet die Kellerei La Crausaz in Féchy traditionelle Weinherstellung mit nachhaltiger Innovation. Seit über 100 Jahren sind wir Pioniere in der Reinigung und Wiederverwendung von Flaschen – heute werden über 85 % unserer Flaschen erneut in Umlauf gebracht. Eine einfache, aber bedeutungsvolle Geste, die unser Engagement für einen umweltbewussten Weinbau widerspiegelt, ohne Kompromisse bei der Qualität unserer Weine einzugehen.

Yvan Parmelin : Le vin dans le sang Yvan Parmelin est comme on dit » tombé dedans quand il était petit « . Il a grandi au Domaine de la Croix qu’exploitait déjà son père, Pierre Parmelin. Son apprentissage de vigneron commence à l’âge de 16 ans. Il fait ses écoles de viticulture à Marcelin, poursuit à la station fédérale de Changins et obtient une Maîtrise Fédérale. Mais avec l’esprit d’indépendance qui le caractérise et une curiosité intarissable, Yvan Parmelin n’est pas homme à se contenter d’acquis. Il y a trente cinq ans, il a été un pionnier dans la diversification des cépages, en amenant par exemple le Gamaret, le Garanoir, le Syrah, le Dornfelder et le Merlot sur ses parcelles. Il a aussi commencé à réaliser des assemblages de vin blanc et de vin rouge, alors inconnus pour les vins de La Côte. Les terroirs sont peut-être comme les parents. Ils transmettent aux produits des traits de caractères inimitables. C’est si vrai qu’Yvan Parmelin a toujours eu l’intuition que le caractère et la qualité de ses vins dépendrait d’une compréhension profonde de la terre, du climat et de la nature. De la culture des ceps de vigne au travail de la cave, ce qui distingue Yvan Parmelin, c’est une pratique cohérente, respectueuse de l’environnement, qui n’hésite pas devant la recherche et l’expérimentation. On peut donc dire que le domaine d’Yvan Parmelin évolue avec l’homme qui le cultive.

Chasselas le Portillon est excellent

Bonjour, J'ai trouvé chez Daniel Bovy et son fils Xavier tout d'abord des vignerons passionnés par leur métier et une large gamme de vins top au niveau qualité à des prix abordables, que ce soit au niveau blanc, rouge ainsi que le tartegnin rosé ! Je ne peux que vous recommander une petite dégustation sur leur terrasse ombragée avec une vue imprenable sur le lac Léman. Vous dégusterez un excellent chasselas et chasselas sur lie ainsi que quelques autres spécialités. En ce qui concerne les vins rouges pour un repas, je ne peux que vous recommander le Désir-Noir (mariage de cépages Gamaret, Garanoir, Pinot Noir) ainsi que le Dornfelder, un peu plus charpenté, (cépage originaire d'Allemagne). Je finirai par vous souhaiter une belle dégustation. Daniel Chevalier

Willkommen in Perroy, an den sonnigen Hängen der La Côte 🌿, wo der Weinbau die Landschaft seit über 1000 Jahren prägt. An der Spitze des Familienweinguts führen Jean-Marie und Claude-Alain Roch ein über vier Generationen weitergegebenes Know-how fort. Hier erzählt jeder Wein eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Präzision. Die Rebsorte Chasselas, das Wahrzeichen des Weinguts, macht 80 % der Rebfläche aus und wird durch sorgfältig ausgewählte Spezialitäten ergänzt. Daraus entsteht eine Auswahl von 13 einzigartigen Weinen, hergestellt aus ausschließlich handgelesenen Trauben ✋ Unsere Weine: Elegante Weißweine, feine Roséweine, charaktervolle Rotweine, edle Süßweine und festliche Schaumweine — jede Cuvée bringt den Reichtum des Waadtländer Terroirs zum Ausdruck. Vom Chasselas de Perroy bis zu den im Barrique ausgebauten Cuvées wie Céphée, Orionas und Perséas sowie originellen Assemblagen wie Cassiopée und Andromède ist jede Flasche eine Einladung zur Entdeckung. Für festliche Momente verleiht unser Schaumwein Zénith eine prickelnde und elegante Note. 📍 Direktverkauf im Weingut & Degustationen nach Vereinbarung. Unsere Weißweine 🍾 • Chasselas Perroy • Chasselas Féchy en Bayel • Gewürztraminer • Cassiopée Assemblage – Gewürztraminer, Kerner, Muscat • Altaïs Süßwein Unser Roséwein 🌸 • Andromède Assemblage – Cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Merlot Unsere Rotweine 🍷 • Pinot Noir • Gamaret-Garanoir • Sirius – Gamay • Céphée – im Barrique gereifter Gamaret-Garanoir • Orionas – im Barrique gereifter Merlot • Perséas – im Barrique gereifter Pinot Noir Spezialitäten ✨ • Altaïs Süßwein – Gewürztraminer, Kerner • Zénith Effervescent – Gewürztraminer, Kerner, Muscat Unser Schaumwein 🥂 • Zénith

Seit 1785 werden die Leidenschaft und das Know-how der Familie für Wein 🍷 und Weinbau von Generation zu Generation weitergegeben. Der Winzer und Önologe Philippe Rosset übernahm das Weingut im Jahr 1999. Heute führt er das Unternehmen mit Leidenschaft, und seine Weine werden regelmäßig bei zahlreichen Schweizer Weinwettbewerben ausgezeichnet 🏆 In den biologisch bewirtschafteten Weinbergen 🌿 entfalten Chasselas, Gamay und Pinot Noir sowie Gamaret, Merlot, Chardonnay, Muscat und Viognier ihre ganze Vielfalt. Die kalkhaltigen Lehmböden verleihen den Weinen ihre geschätzte Mineralität. Das Weingut produziert zudem einen Wein ohne zugesetzte Sulfite: Galotta. Die Region am Genfersee ist vor allem ein Ort mit hoher Lebensqualität ☀️ Mit einem herrlichen Blick auf den Genfersee, die Alpen und den Mont Blanc werden Besucher herzlich empfangen, um den Weinkeller zu entdecken und eine angenehme Weinverkostung zu genießen 🍷 Der in Rolle gebaute Keller verbindet Tradition und Moderne Die Edelstahltanks ermöglichen eine präzise Steuerung der Gärung und bewahren gleichzeitig die typischen Aromen jeder Rebsorte sowie die Identität des Terroirs. Die Herstellung von Weißwein gilt als eine der anspruchsvollsten Aufgaben der Önologie. Ein hochwertiger Weißwein zeichnet sich durch Frische, Ausgewogenheit, feine Fruchtaromen und eine harmonische Säure aus ✨ Dank eigener Vinifikationsanlagen, Filter-, Abfüll- und Etikettiersysteme kontrolliert Domaine Rosset jeden Produktionsschritt und garantiert Schweizer Weine von höchster Qualität. Die Barriques verleihen den Spezialitäten des Weinguts Tiefe und Eleganz 🍇

Meylan Vigneron – Der Handwerker des Waadtländer Terroirs, Schöpfer von Emotionen in der Flasche An den sonnenverwöhnten Hängen von Bougy-Villars verkörpert das Haus Meylan Vigneron seit Generationen Leidenschaft und höchste Weinbaukunst. Unter der Leitung von Charles-Henri und Sébastien Meylan pflegt dieses Familiengut sorgfältig 15 Rebsorten und baut jeden seiner Weine im eigenen Keller aus – ein Garant für Authentizität und makellose Qualität. Meylan Vigneron ist bekannt nicht nur für die Vielfalt seiner Rebsorten, sondern auch für die Exzellenz seiner Weine, bestätigt durch nationale und internationale Auszeichnungen. Jede Flasche erzählt die Geschichte eines einzigartigen Terroirs, geprägt von Tradition und veredelt durch Innovation. Für uns ist Wein nicht nur ein Getränk : er ist ein sinnliches Erlebnis, eine Begegnung von Erde, Können und Geselligkeit. Ob Sie ein Liebhaber großer Crus sind oder neugierig auf die Vielfalt der Waadtländer Rebsorten – hier finden Sie den Wein, der zu Ihnen passt : Die Originale ¹ Diese Weine werden nach den strengsten ökologischen Regeln produziert und tragen das Zertifikat „Vinatura“. Sie werden unter Achtung des Charakters jeder Rebsorte ausgebaut. Bei aromatischen Sorten wird eine Maischestandzeit angewendet, um ihre Typizität und Aromen zu verstärken. Die Barrique-Ausbau ¹ Diese Weine reifen 9 bis 10 Monate im Barrique. Strenge Traubenselektion, sanftes Entrappen unter Wahrung der Beerenschale, eine Maischestandzeit von 1 bis 2 Tagen für Weißweine und 8 bis 16 Tagen für Rotweine sowie die „Vinatura“-Zertifizierung garantieren höchste Qualität. Die Festlichen ¹ Traditionell und zugleich ein wenig verspielt, bereichern diese Weine den Genuss des Alltags und besonders von Festen und Ritualen. Kreativ und ausdrucksstark tragen sie das Label „Vinatura“, Symbol für Qualität und ökologischen Respekt des Terroirs. Die Produktion von Spätlesen und Strohweinen hängt vom Jahrgang und der Rebsorte ab. Sie entstehen in sehr begrenzten Mengen, maximal 300 Flaschen. ¹ entdecken Sie alle unsere aktuellen Weine direkt auf unserer Website ⇒ kostenlose Lieferung in der ganzen Schweiz ab 12 gekauften Flaschen Der Empfangs- und Verkaufsraum² befindet sich etwa hundert Meter vom Weinkeller entfernt, an der Route de Villars-Dessous 2 im Dorf Bougy-Villars. Er wurde in dem ehemaligen Familienkeller eingerichtet und bietet Platz für rund zwanzig Personen in einem angenehmen, geschichtsträchtigen Ambiente. ² profitieren Sie von 5 % Rabatt auf alle unsere Weine beim Kauf vor Ort

Das Domaine du Vieux Toit in Mont-sur-Rolle ist ein Weingut im Herzen der für ihre Weine bekannten Region La Côte 🍇 Das Weingut profitiert von einer privilegierten Lage an den Hängen über dem Genfersee und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau dank eines reichen Bodens, eines günstigen Mikroklimas und optimaler Sonneneinstrahlung ☀️🍷 Das Weingut produziert hauptsächlich Weine aus der Rebsorte Chasselas, die symbolisch für die Region steht und elegante, feine und ausdrucksstarke Weissweine hervorbringt ✨ Weitere Rebsorten wie Pinot Noir, Gamay oder internationale Sorten können je nach Spezialisierung des Weinguts ebenfalls angebaut werden. Der Betrieb ist oft mit einer Familientradition verbunden, bei der das Know-how von Generation zu Generation weitergegeben wird und gleichzeitig moderne Techniken integriert werden, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die Weine des Domaine du Vieux Toit werden besonders für ihre Finesse, Frische und ihren authentischen Ausdruck des lokalen Terroirs geschätzt. Sie passen hervorragend zu Schweizer Gerichten wie Fondue 🫕 oder Fisch aus dem See 🐟 Wenn Sie spezifische Informationen über ihre Weine, Techniken oder Veranstaltungen suchen, fragen Sie gerne nach !