Wenn es um Essen und Trinken geht, sind wir uns einig: Wir mögen es gut und ungekĂŒnstelt. Produkte mit Charakter sind unsere Leidenschaft und da haben wir unterdessen aus ganz Europa einiges zusammengetragen. Bei den klassischen Weinen kennen wir keine Grenzen! Bekannt wurde SCALA VINI vor damals 30 Jahren fĂŒr Weine aus Italien und spĂ€ter Ăsterreich. Wir haben aber deswegen die klassischen Weingebiete nie aus den Augen verloren und gerne ĂŒber die Grenzen der beiden LĂ€nder hinaus getrunken. Einige Male hat sich das auch im Sortiment gezeigt â zuerst mit grossen SĂŒssweinen und nun auch mit Weissweinen von Istvan Szespy aus dem Tokay (Ungarn), seit ein paar Jahren mit einem Rioja, der uns gefiel, und der nun auch im Sortiment seinen festen Platz einnimmt. Dies machte uns mutiger, und so sind Weine anderer Gebiete dazugekommen, meist absolute Trouvaillen und Weine, die wir einfach lieben. In unserer S Fabrik («Ess-Fabrik») in Leissigen lagern die Waren, die wir als waschecht und bestĂ€ndig betrachten. Wir verkaufen sie auf dem Markt, ĂŒber die Gasse und direkt an unsere Kunden in der Gastronomie. Daneben gilt unsere Aufmerksamkeit der eigenen Produktion von Pasta und unserem Weingut im Nordpiemont. In der Zwischenzeit rĂŒcken wir denjenigen auf die Pelle, die etwas aussergewöhnlich Gutes produzieren. Wir sind der Genuss-Mafia auf der Spur â wir wissen, wer wo am Hebel sitzt und welche FĂ€den wo zusammenlaufen. Uns interessiert dieses Netzwerk von Puristen und was es hervorbringt, macht uns glĂŒcklich.
