Immer gerne wieder. Top Metzgerei in der Region.

Von allen geladenen Gästen wurden die verschiedenen Fleischsorten nur gelobt. Natürlich wollten die Gäste erfahren bei welcher Metzgerei es so qualitativ hochstehendes Fleisch gibt. Mit Freude habe ich gesagt, dass in unserem Dorf Hausen, nicht weit von mir entfernt, diese super Metzgerei ist. Danke für die tollen Fleischkombinationen!

Die Metzgerei Müller Der Familienbetrieb Müller führt seit 111 Jahren ihre Metzgerei in der Weiten Gasse in Baden. Unser Motto: Tradition, Qualität und Dienst am Kunden. Die Verbindung von Tradition und Innovation ist unser Erfolgsrezept. Wir gehen gerne auch neue Wege. Dabei integrieren wir unterschiedliche Ideen und Wünsche - und entwickeln gemeinsam mit unseren Kunden innovative Produkte. Zu unserem Qualitätsbewusstsein gehört selbstverständlich auch das Preis-/Leistungsverhältnis der Produkte, auf welches wir grossen Wert legen. Ein Familienbetrieb durch und durch. Inhaber Thomas Müller führt den Laden in der Weiten Gasse 12 in dritter Generation. Sein Urgrossvater Jean Müller eröffnete die Metzgerei im Jahr 1909 gegenüber dem alten Schlachthaus. Rund 60 Jahre später übernahmen seine Eltern Kurt und Alice den Fleisch-Betrieb. Thomas Müller gelangte über einige Umwege zur familieneigenen Metzgerei. Der heute 55-Jährige absolvierte die Lehre bei einem anderen Betrieb, in der Wahl des Berufs hatte Müller aber seit seinen Kindheitstagen keine Zweifel: «Mir wurde der Metzgerberuf in die Wiege gelegt. Für mich stand früh fest, dass ich später als Metzger arbeiten wollte.» Nach der Ausbildung zum Metzger begann Müller dann auch, bei seinen Eltern mitzuarbeiten und sammelte auch Berufserfahrung in anderen Betrieben. Nach der Rekrutenschule konnte er eine Saison lang in einer Metzgerei in der Lenzerheide im Bündnerland arbeiten. An einem späteren Arbeitsplatz gehörte Müller mit 26 Jahren bei der Metzgerei Kunz im glarnerischen Bilten zur Geschäftsleitung. Das Unternehmen zählte damals rund 450 Mitarbeiter. Während Müller beruflich dazulernte, bedienten seine Eltern im Laden in Baden weiter. 1997 kehrte Thomas Müller zurück zur Metzgerei seiner Eltern und übernahm das Geschäft – auch wegen gesundheitlicher Probleme des Vaters. Gleich mit der Übernahme liess Müller die Metzgerei umbauen: «Dabei entstand eine neue, grössere Theke, wodurch wir das Sortiment erweitern konnten.» Neben dem Fleischsortiment bietet die Metzgerei Müller heute auch Antipasti, Teigwaren oder Gemüse an. Vor dreizehn Jahren kaufte Thomas Müller die Metzgerei Spuhler in Schneisingen auf, die vorerst als Verkaufsstelle und Produktionsstätte diente, sagt Müller: «Den Laden schlossen wir aber wegen geringer Nachfrage bald wieder. Nun ist die Lokalität noch Produktionsstätte.» Dort verarbeiten je zwei gelernte und angehende Metzger die tägliche Fleischware. Insgesamt bilden zwölf Fachkräfte, darunter vier Lernende, neben Thomas Müller und seiner Frau Sibylle das Team. Sibylle lernte er kennen, als sie 1985 hinter der Theke der Metzgerei zu arbeiten begann. Auch die gemeinsame Tochter Sina zählt zum Team, sie schloss ihre Ausbildung zur Fleischfachfrau erfolgreich ab.

Parterre Basel From an informal youth center café to an SME The history of the Parterre Basel is a long one, and one spurred by social engagement. In 1942, the BFA (Basler Freizeitaktion, engl. “Basel Recreational Activities”) was founded with the goal of establishing an open youth work center. The idea was to offer diversion for the youth during the hard times of the on-going war — such as workshops and open meeting points, but also activities such as choirs, hiking, and trips. Today, the BFA still operates several youth centers and activities, albeit now as JuAr Basel. In 1975, the BFA opens the “Kaffi Schlappe” next to the Kaserne, including a youth counselling center, probably one of the first of its kind in Switzerland. Since 1992, the restaurant has continuously been developed and expanded according to economic criteria. With the takeover of the premises previously used by the GGG library on the first floor/ground floor, the restaurant now stands on its own feet as a business. In 1999, the Restaurant Parterre is opened, replacing the “Kaffi” but still keeping the aspects of social engagement and youth work in place. The business behind the restaurant is accordingly called Parterre Basel but still run by the BFA. Over the next few years, the company expands further, incorporating more subsectors to its business areas. Amongst others, laundry and cleaning services are now offered, and a buvette (an outdoor snack bar) is opened during the summer months on the Rhine bank. Additionally, the restaurant Rialto (2003) and the event hall Querfeld (2007) have been taken over as venues, which is another step for the Parterre Basel to become an SME. As you can see, the formerly socially engaged youth center has become a profit-oriented and economically minded business with a focus on cultural and social engagement. In 2006, the BFA hands over the Parterre Basel business to four private investors. As a result, the previously established business was split into the Parterre AG (Gastronomy, cultural arts, events), and Parterre Tangram (social engagement, work integration, etc.) Mid-2015 sees another change that is indicative of future developments. Yvonne Hürlimann-Hockenjos, the long-standing patron, is now joint owner of the afore-mentioned established businesses, together with Peter Sterli und Roland Aebi. In addition, Yvonne Hürlimann-Hockenjos’ granddaughter, Diane Hürlimann, has been delegated to the Board of Directors and the shareholders’ meeting/committee.

Ich lebe seit 7 Wochen hier und kann keine Mängel anbringen. Ein schönes Zimmer, freundlich und hilfsbereites Personal und eine super Küche. Wie gesagt, zufrieden alt und älter werden. R. Walter Gass

The PROZ is a cultural magazine that appears eleven times a year and presents current information on cultural life in the Basel area in three clearly structured parts. Based on a broad concept of culture, the editorial section reports on cultural events, cultural workers, venues and cultural policy in the region. The exclusive contributions from the organizers in the “Culture Scene” section reflect the diversity of cultural activities. The comprehensive agenda clearly presents around 1,500 cultural tips per month. Inclusion in the agenda , which is printed as a separate brochure, is free of charge for the organizers. The agenda is also available free of charge at www.proz.online .

Wir kommen immer wieder sehr gerne in die Blume zum Essen. Grosse Auswahl an speisen. Der Salat, ein Traum. Das Picata Milanaise schmeckt hervorragend. Es gibt auch kleinere Portionen 👍.

Gemütlich im Garten des Restaurant, nette und speditive Bedienung und das Essen war wie immer sehr gut

Wir gehen regelmässig ins Rössli essen. Wir geniessen jedesmal das super feine Essen. Es stimmt einfach alles. Die Bedienung ist sehr freundlich und hat immer Zeit für ein paar nette Worte. Der Superkoch Robert begrüsst seine Gäste immer persönlich am Tisch. Nur zu empfehlen.

Freundlicher Service….💁‍♀️💁🏾‍♂️ Sehr gutes Essen…🥩🍔🍟 Beste Pizza in der Region….🍕