Anti-Aging-Food
Anti-Aging-Food: Wer Frisches isst, ist länger frisch
Das Altern der Körperzellen kann man weder verhindern noch rückgängig machen. Um es zu erklären, wurde die Theorie der freien Radikale entwickelt. Sie besagt, dass diese sauerstoffhaltigen Moleküle Zellschäden hervorrufen, die den Alterungsprozess herbeiführen. Mit sogenannten Antioxidantien oder Radikalenfängern, die in vielen Lebensmitteln vorkommen, können diese Schädigungen gezielt verhindert werden.
Klassische Anti-Aging-Tipps warnen meist vor schädlichen Einflüssen wie Rauchen, Alkohol, übermässigem Essen oder Stress und empfehlen Nährstoffe, die zusätzlich zur körpereigenen Abwehr gegen freie Radikale kämpfen: die Vitamine C und E, Carotinoide oder sogenannte polyphenolische Antioxidantien (sekundäre Pflanzenstoffe).
Wie man sich jung isst
Wer sich und seinen Körper also vor vorzeitiger Alterung bewahren möchte, sollte möglichst viele Lebensmittel mit diesen für Gesundheit, Fitness und Wohlbefinden so wichtigen Nährstoffen mit Anti-Aging-Effekt in seinen Speiseplan integrieren:
Obst und Gemüse
Ob Heimisches wie Rüebli, Tomaten und Hülsenfrüchte oder Exotisches wie Avocados – viele Früchte- und Gemüsesorten enthalten reichlich wertvolle Nährstoffe, etwa das hautschützende Vitamin E oder das das Immunsystem stärkende Vitamin C.
Walnüsse
Ihr besonders hoher Anteil an Omega-3-Fettsäuren macht Walnüsse auf einem gesunden Ernährungsplan unersetzlich. Omega 3 schützt vor Infektionskrankheiten und fördert die Produktion der körpereigenen Abwehrzellen.
Kräuter und Samen
Oregano hat eine antibakterielle und eine antivirale Wirkung, Rosmarin sorgt für ein starkes Herz und reduziert das Risiko für einen Schlaganfall. Leinsamen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, versorgen die Haut von innen mit Feuchtigkeit und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Rotwein und Kakao
Auch sündigen darf man hin und wieder, denn auch in vermeintlich ungesunden Lebensmitteln stecken überraschend wertvolle Nährstoffe. So regen die im Kakao der dunklen Schokolade enthaltenen Flavonoide und Tannine die Durchblutung an und schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auch in Rotwein kommen Flavonoide vor, ausserdem senkt er – massvoll genossen – den Cholesterinspiegel.
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