Le Commerce est aujourd'hui bien plus qu'un simple restaurant. Au cours des dernières années, il est devenu un lieu où l'on se laisse surprendre et choyer, où l'on rencontre des amis, où les clients s'attardent et où l'on célèbre des événements inoubliables. Cette culture a été façonnée et entretenue avec beaucoup de passion par deux personnes très spéciales, mes parents Mario et Rosanna.
Je les remercie de m'avoir permis de perpétuer cette culture et leur souhaite le meilleur pour la prochaine étape de leur vie, beaucoup de bons moments et surtout du temps pour eux et leurs amis. Avec toute mon affection Peter M. Hurni