Des plats chargés d'histoire
L'histoire culinaire de la Brasserie Bärengraben remonte à 1890. L'ancienne douane située au nord-est du pont Nydeggbrücke, en face du Bärengraben, a été transformée en café. Aujourd'hui, la Brasserie est un restaurant pour les gourmets. À la manière française, Edy Juillerat propose chaque jour des plats fraîchement préparés selon des recettes traditionnelles.
Heures d’ouverture
Ab 11:30 Uhr durchgehend warme Küche bis 22:15 Uhr.
Évaluation de 4,6 sur 5 étoiles
Heures d’ouverture
Ab 11:30 Uhr durchgehend warme Küche bis 22:15 Uhr.
Résumé des commentaires:
Les clients apprécient régulièrement la Brasserie Bärengraben pour son service aimable et attentif ainsi que pour sa cuisine française authentique, proposant des portions généreuses et une sélection de desserts impressionnante. L'ambiance est décrite comme charmante et animée, avec un cadre cosy mais élégant, bien que certains aient noté des problèmes occasionnels d'espacement des tables et de délai dans le service des plats. Si la plupart des convives apprécient la qualité des mets et de l'accueil, quelques cas isolés signalent un service plus lent et des incohérences dans certains plats.Évaluations pour Brasserie Bärengraben
Évaluation de 2 sur 5 étoiles
Meine Gäste und ich assen am Samstag Ihren Tagesteller, dies nicht zuletzt auf Empfehlung des einen Gastes, der dieses Pot-au-feu vor einiger Zeit in der Brasserie gegessen hat und sehr begeistert dav...
24 juin 2024 | Ursula JaunÉvaluation de 5 sur 5 étoiles
Très beau cadre dans un bâtiment historique. La terrasse est également fort agréable par beau temps. Très bonne cuisine française. Tables bien dressées. Personnel accueillant et efficace.
18 mai 2024 | MICHEL MIRGUETÉvaluation de 5 sur 5 étoiles
Ich und meine Gäste sind immer sehr zufrieden und finden die Menü-Karte ausgezeichnet! LG Peter Beck
17 mai 2024 | Peter BeckPrestations
Eine Delikatesse aus dem Burgund
Wie oft Gott in Frankreich gegessen hat, wissen wir nicht. Aber ganz bestimmt wird er sich auch für das Entrecôte Charolais entschieden haben. Dieses zarte, geschmackvolle, marmorierte und durchwachsene Fleisch gilt als das Nationalgericht der Franzosen und wird bei uns mit der Kräuterbutter Maison à la Mode d’Edy «Je te wünsch» Juillerat serviert.
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Ein Brasseriegericht par exellence
In Hitchcocks «Frenzy» wurden Pieds de porc serviert, die dann zur Auflösung der Geschichte beigetragen haben. Auch unser Pieds de Porc aux morilles lässt ihre Gedanken fliegen, nicht zu einem Kriminalfall, sondern zur Erkenntnis, dass keine Liebe aufrichtiger ist, als die Liebe zum Essen.
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Ein traditionelles Rezept
Essen ist ein Bedürfnis, Geniessen ist eine Kunst, sagte François de La Rochefoucauld. Unsere Moules marinières du patron, zubereitet nach traditionellem Rezept mit Schalotten, Weisswein und Petersilie, sorgen für die exzellente Vereinigung von Bedürfnis und Genuss.
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