Restaurant à Courchavon

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Note 4.5 sur 5 étoiles pour 17 évaluations

Auberge St-Hubert

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Carte des mets Carte des mets

Heures d’ouverture Auberge St-Hubert

Fermé jusqu’à mercredi à 09:00

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
9:00 jusqu’à 14:30 / 17:00 jusqu’à 23:30
Jeudi
9:00 jusqu’à 14:30 / 17:00 jusqu’à 23:30
Vendredi
9:00 jusqu’à 14:30 / 17:00 jusqu’à 23:30
Samedi
9:00 jusqu’à 23:30
Dimanche
9:00 jusqu’à 22:00

Lundi
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Mardi
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Vendredi
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Auberge St-Hubert – Contacts & site

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Adresse

Téléphone
032 466 35 33

Site web
www.le-saint-hubert.com

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Description

AUBERGE SAINT-HUBERT

Au cœur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour déguster les plats de chasse mitonnés par Stéphane Gschwind et sa brigade.

On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirées permettant aux convives de griller les pièces de viande à table ou dans la salle à manger aux tables nappées qui mettent en valeur ses plats joliment dressés. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la réputation

de la maison.

Ainsi ces délicieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappées d’une savoureuse crème à l’ail des ours. Quelques asperges complètent le tableau. Les filets de perche frais de Loë (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mâche pour en faire un vrai délice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croûte de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur à l’œil. Le jus corsé, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de légumes croquants complètent le tableau. L’ensemble est joyeux, coloré et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisée de la salle. Le filet parisien de bœuf, grillé juste comme il faut, est nappé d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorés, à l’image des «Délices du Saint-Hubert», emmenés par une déclinaison aux fraises toute printanière. Belle terrasse ombragée en été.

Allemand,Espagnol,Français; Animaux d’assistance bienvenus,WC avec poignées; Adapté aux enfants,Bistrot,Brasserie,Brasserie en plein air,Business,Conviviale,Elégante,Familiale,Gourmet,Jardin,LGBTQ+ friendly,Regroupement,Romantique,Rustique,Terrasse,Traditionnelle; Apple Pay,EUR,Facture,Maestro,Mastercard,Paiement comptant,Paiement par carte EC,Paiement par carte de crédit,Paiement sans contact,Visa; Française,Suisse; Accessible en fauteuil roulant,Avec vue,Possibilités de stationnement,Près des transports publics,Stationnement adapté aux fauteuils roulants; Dans le commerce,En ligne,Par téléphone; Adapté au travail sur un ordinateur portable,Animaux acceptés,Apéritif,Banquets,Buffet,Conférences,Dîner,Mariages,Menu enfant,Organisation d’événements,Parking accessible aux fauteuils roulants,Possibilité de commander juste des boissons,Possibilité de commander juste un café,Possibilité de ne commander qu'un dessert,Repas d'affaire,Restauration au bar,Salle à manger privée,Service au comptoir,Service à table,Terrasse,Toilettes accessibles en fauteuil roulant,Traiteur,Zone non fumeurs,Établissement non fumeur,Événements privés; Hôtel; Petit déjeuner; Bureau,Chambre familiale,Lit pour bébé (lit parapluie),Lits d’appoint pour enfants,Salle de bain privée,Sèche-cheveux,TV; Adapté aux enfants,Animaux acceptés,Bar,Familles bienvenues,Jardins,LGBTQ+ friendly,Parking gratuit,Place de jeux pour enfants,Pour les voyages d’affaires,Restaurant,Wi-Fi gratuit; Chaise d'enfant,Chaises hautes,Coin jeux,Internet,Vestiaire,Wifi
Rubriques: Restaurant Hôtel