Ernst Maurer produit du lard et du jambon fumé de campagne avec son entreprise Maurer Spezialitäten et fournit depuis bientôt 50 ans les coopératives Migros avec ses produits haut de gamme exclusifs depuis cette enclave soleuroise située au milieu du canton de Bâle-Campagne. La viande de porc, qu'Ernst Maurer sale et fume de manière classique pendant plusieurs semaines avec les meilleurs ingrédients, provient exclusivement de la région. Le lard Maurer est ensuite fabriqué à la main et salé avec un mélange d'épices maison. Tandis que sa femme Sylvia s'occupe de la comptabilité, Ernst Maurer et son employé produisent jusqu'à une tonne de lard par jour. L'entreprise familiale a été récompensée à plusieurs reprises ces dernières années, notamment par le rare "Prix des meilleurs" de la Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG). Dans le cadre d'un règlement de succession, Maurer Spezialitäten a été transférée en 2015 dans la division Charcuterie de Micarna SA et fait désormais partie du groupe Micarna.