Maurer Spezialitäten

Avec son entreprise Maurer Spezialitäten, Ernst Maurer produit du lard et du jambon fumé et fournit depuis près de 50 ans les coopératives Migros avec ses produits haut de gamme exclusifs depuis son enclave soleuroise située au cœur du canton de Bâle-Campagne. La viande de porc, qu'Ernst Maurer sale et fume de manière traditionnelle pendant plusieurs semaines avec les meilleurs ingrédients, provient exclusivement de la région. Le lard Maurer est ensuite fabriqué à la main et salé avec un mélange d'épices maison. Tandis que son épouse Sylvia s'occupe de la comptabilité, Ernst Maurer produit avec son employé jusqu'à une tonne de lard par jour. L'entreprise familiale a été récompensée à plusieurs reprises ces dernières années, notamment par le prestigieux « Prix des meilleurs » décerné par la Société allemande d'agriculture (DLG). Dans le cadre d'un plan de succession, Maurer Spezialitäten a été transférée en 2015 dans la division Charcuterie de Micarna SA et est désormais membre du groupe Micarna.