Le Dorian est particulièrement apprécié pour sa terrasse agréable et ombragée qui offre une atmosphère conviviale aux clients. La qualité et la saveur des plats du jour sont souvent saluées, avec des spécialités remarquables telles que le poisson parfaitement cuisiné, le tartare de bœuf, le foie gras et le mille-feuille légendaire. Le service est généralement décrit comme sympathique, efficace et attentif, le personnel faisant preuve de compréhension même en cas de contrainte de temps. Situé en face du parc des Bastions à Genève, le cadre est jugé charmant et agréable. Toutefois, certaines critiques soulignent des points à améliorer, notamment l'absence d'accès pour fauteuils roulants, une politique de placement parfois peu adaptée aux clients seuls en saison, ainsi que des moments où le service paraît stressé ou sous-effectif. Quelques clients ont exprimé leur insatisfaction concernant certains plats et les tarifs, qualifiant certains mets de trop chers ou manquant de saveur. En somme, Le Dorian offre une expérience culinaire plaisante avec une atmosphère chaleureuse et des spécialités notables, tout en pouvant améliorer la régularité du service et l'accessibilité.