En juillet 2009, la famille Schuppli a commencé à produire du fromage dans la toute nouvelle Geisse Chäsi. Ils ont ensuite connu une croissance constante au cours des années suivantes. Aujourd'hui, ils traitent jusqu'à 300'000 kg de lait dans leur production.

Une variété croissante de fromages
Les Schuppli s'efforcent de transformer au mieux le lait de chèvre régional en spécialités. Si le temps le permet, l'équipe aime toujours bricoler de nouvelles créations afin d'élargir encore leur gamme. Leur offre variée va des fromages frais les plus divers aux fromages frais affinés, en passant par les fromages à pâte molle, mi-dure et à raclette. Même si les Schuppli sont connus pour la diversité de leurs fromages de chèvre, ils ravissent également les amateurs de lait de vache avec leur excellent fromage frais de vache.

Les Schupplis dans la région
Les spécialités sont en grande partie vendues par l'intermédiaire de l'organisation de commercialisation Natürli, qui apporte les spécialités régionales dans les magasins spécialisés. La fromagerie n'exploite pas elle-même de magasin. Toutes ses spécialités sont cependant disponibles dans le Chäslädeli de la Chäsi Girenbad, situé à proximité, ainsi que dans d'autres coins à fromage de la région.

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