Chèvre de Berne

Le fromage de chèvre est une délicatesse qui fait le bonheur de certains amateurs de gastronomie. Le fromage de chèvre est produit & ; consommé dans le monde entier. En effet, la "vache du pauvre" n'a pas forcément besoin de prairies pour produire du lait.

C'est ainsi qu'au cours des derniers milliers d'années, différents types de fromages se sont développés.
Par exemple, la "feta" de mouton ou le fromage de chèvre.

Le " Le chèvre de berne" est entouré d'une croûte âgée de seulement 3 semaines. Sans grand goût de chèvre, son arôme agréable surprend. Juste sous la croûte, la pâte est en partie visqueuse. Mais au cœur du fromage, elle est sèche et ferme. C'est ce qui fait du "chèvre de berne" un régal pour les papilles.

À PROPOS DE NOUS

Notre exploitation agricole est située au centre du village de Kriechenwil dans le canton de Berne.
Les différentes utilisations influencent considérablement l'intensité de la charge de travail.
Nos sols légers, nous offrent un mode de travail facile. Pilier d'un climat pédologique le plus naturel possible.

Bio-Bourgeon dès:1.1.2016
Surface agricole utile:17.51 ha
Cultures:Prairies, céréales
Prairies extensives:3.8 ha
Chèvres laitières:150 têtes
Beau de pâturage:10 têtes
Exploitants:Lorenz Bärtschi, Rudolf Bärtschi, Liselotte Bärtschi

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LAIT DE CHEVRE

Récemment, grâce aux dernières recherches, le lait de chèvre a repris de l'importance en médecine et en naturopathie.
Le lait de chèvre est un aliment particulièrement précieux sur le plan biologique, avec des ingrédients de très grande qualité :

- des protéines de haute qualité, principalement de la caséine, de la glubuline, de l'albumine

- des graisses faciles à digérer

- Oligo-éléments cuivre, zinc, phosphore, titane. vanadium, brome, relativement peu de fer, hydrates de carbone

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- les vitamines A, Bl, B2, C, D, et E, ainsi que

- huit enzymes, qui sont surtout efficaces dans le lait de chèvre cru et fraîchement trait.

L'interaction de ces ingrédients fait du lait de chèvre un élixir très spécial qui maintient notre corps jeune, renforce les cellules individuelles et protège contre les influences de l'environnement et une série de maladies :

Les clients témoignent régulièrement des bienfaits du lait de chèvre!

- Le lait de chèvre est un médicament naturel pour les nerfs

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- la consommation régulière de lait de chèvre permet de réduire les troubles nerveux, les conséquences du stress et de l'anxiété ainsi que les troubles de la concentration

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- le lait de chèvre combat avec succès les maladies de peau tenaces

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- Dans de nombreux cas, le lait de chèvre est un remède maison idéal contre la dermatite atopique.

- Les troubles digestifs nerveux peuvent être éliminés

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- Améliorations chez les asthmatiques

- La beauté grâce au lait de chèvre

Depuis toujours, le lait de chèvre est utilisé comme produit de beauté. En consommant constamment du lait de chèvre, les gens sont censés avoir une beauté éclatante à l'extérieur. Le lait de chèvre est un élixir de vie qui permet de rester jeune et plein de vitalité plus longtemps. Si vous voulez donner de l'élan à votre organisme et faire quelque chose pour la jeunesse des cellules, pour l'immunité générale, vous devriez faire des cures de lait de chèvre, au moins à certains intervalles - trois ou six semaines.
Les nutritionnistes suisses ne cessent de le souligner ; "Le lait de chèvre est la boisson idéale pour le petit déjeuner des enfants et des adultes, pour la force physique, mentale et spirituelle dont on a besoin au quotidien"  

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