Zur Linde est un restaurant historique situé dans le pittoresque petit village de Kyburg. Le bâtiment, construit dans la seconde moitié du 17ème siècle, est la maison natale de Wilhelm Friedrich Hertenstein. Hertenstein fut un homme politique de premier plan qui servit comme conseiller cantonal, conseiller national et conseiller aux États, et fut élu au Conseil fédéral en 1879, où il dirigea le département militaire jusqu'à sa mort en 1888.

Il y a une quarantaine d'années, Willy Rüegg fit l'acquisition de cette maison chargée d'histoire et la rénova en profondeur, si bien qu'elle brille aujourd'hui d'un nouvel éclat. Les vieilles poutres en bois, les plafonds bas et les différentes pièces confèrent au restaurant un charme unique, mélange harmonieux de tradition et de modernité.

Depuis janvier 2024, j'ai l'honneur, Nicole Jordan, de louer ce magnifique établissement à Willy Rüegg. Trois ans auparavant, Willy m'avait déjà fait découvrir l'histoire du Linde, ce qui me réjouit particulièrement en tant que Kyburger. C'est avec beaucoup de passion que je continue maintenant à gérer ce restaurant riche en traditions.

Notre cuisine vous propose un choix de plats culinaires à la fois traditionnels et modernes, préparés avec des produits frais et régionaux suisses. Que ce soit pour un repas convivial ou pour des occasions spéciales comme des mariages, des anniversaires, des groupes de randonneurs, des événements d'associations ou d'entreprises, nous nous réjouissons de vous offrir, à vous et à vos invités, quelques heures agréables et une pause dans votre quotidien.

Nous nous réjouissons de vous accueillir à la Linde Kyburg.

Cordialement, votre équipe du Linde

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