Le Caveau

La magnifique cave voûtée située au centre du pittoresque village de Ligerz est l’adresse idéale pour partager un repas convivial ou savourer en toute simplicité un verre de vin du lac de Bienne.

C’est avec plaisir que nous vous gâtons avec des menus confectionnés à base de produits frais de la région, la délicieuse « Entrecôte Chez Nous » et son beurre Café de Paris original de Genève, du poisson uniquement du lac de Bienne ou durant la période de janvier à mars, avec la traditionnelle saucisse au marc.

Le caveau est situé au cœur du pays des Trois-lacs dans le centre du village de Ligerz. Facilement accessible en bateau, en train, à vélo ou en voiture, vous pouvez aussi rejoindre Ligerz à pied le long du pèlerinage, des vignes oubien du sentier des poissons tout en partant depuis Twann ou depuis la Neuveville.

Laissez-vous donc inspirer par le charme de notre joli village viticole sis sur les rives du lac de Bienne et venez nous rendre visite. Nous nous réjouissons de vous accueillir sur la place de l’ours à Ligerz.

Le menu

Nous proposons un petit menu avec des produits frais. Sur notre carte, vous trouverez des plats tels que l'Entrecôte Café de Paris "Chez nous", basée sur le principe du restaurant connu "Chez Boubier" de Genève, du poisson frais du lac de Bienne selon la devise "catch of day" et des menus changeant régulièrement. Evidemment, nous n’avons pas oublié ni vos enfants ni les végétariens.

Saucisse au marc

Initialement, la fabrication de la saucisse au marc servait, aux vignerons de l’époque, à chauffer leurs saucisses pendant leur pause, dans la période froide. Depuis le milieu des années 1920, cette idée Schnaps est servie à une clientèle choisie. Cette spécialité traditionnelle est offerte que pendant la saison de distillation, c’est à dire, de janvier à mi-mars. Nos saucisses sont préparées avec tendresse aux chaudrons de notre distilleur du village, Sali Hazeraj.