Jürg Hartmann est né le 9 décembre 1979. Ses parents géraient une ferme et une exploitation viticole de 3 hectares. La culture de la vigne lui plaisait beaucoup et il a décidé de devenir vigneron.

Il a fait sa première année d'apprentissage à Wil (ZH) dans la famille Angst, puis sa deuxième année dans la famille Reichling à Stäfa. Il a passé sa dernière année chez la famille Rosi et Peter Hermann à Fläsch.

Pour se perfectionner, il a suivi une école de langues à Perth (Australie). Il a ensuite travaillé dans un domaine viticole,
Fromm Winery la Strada en Nouvelle-Zélande.

A son retour de l'étranger, il a repris l'exploitation de ses parents. Pendant les premières années, il a suivi l'école de maîtrise et obtenu son diplôme en 2007 à Wädenswil.

Son rêve de posséder sa propre cave s'est maintenant réalisé. Il vinifie et vend désormais ses vins dans sa propre cave.

Pour exploiter les 5 hectares de vignes et vendre le vin, sa sœur
Silvia Caluori-Hartmann s'est également jointe à l'entreprise.