La fromagerie de montagne Mühlrüti est située à 760 mètres d'altitude et nichée dans les collines du Toggenburg. Matthias Künzle est la deuxième génération à diriger cette petite entreprise familiale avec son épouse Yvonne. Ce technologue du lait de formation a repris la fromagerie en 2021 des mains de son père, Michael Künzle.

14 exploitations agricoles des environs fournissent leur lait à la fromagerie de montagne de Mühlrüti. Le petit-lait, un déchet issu de la fabrication du fromage, est utilisé pour l'alimentation des porcs dans la porcherie voisine. Nos spécialités sont disponibles dans les magasins de village des environs ou directement dans notre distributeur automatique situé devant la fromagerie.