"Passion et territorialité, de l'approvisionnement sur place en matières premières auprès de petits producteurs locaux à la sélection de domaines viticoles à l'empreinte artisanale"

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Notre philosophie est la valorisation des produits locaux, privilégiant la production artisanale et la préparation maison. Nous choisissons méticuleusement les produits pour nos plats, en nous approvisionnant directement auprès du producteur chaque fois que cela est possible : histoires d'alpages, de producteurs locaux et de passion pour son propre produit. Pour nous, à Il Camino, l'artisanat est un élément fondamental du maintien de la tradition et de la culture locales. Pour ajouter notre propre personnalité, nous nous efforçons chaque jour de préparer les meilleurs plats pour vous avec les produits les plus frais possibles, en respectant leurs caractéristiques et en utilisant des techniques culinaires modernes pour leur donner notre touche d'innovation.