Bäckerei Rössler

Dans le domaine des apéritifs et des buffets de desserts, nous sommes en mesure de vous proposer une large gamme de produits, que ce soit pour 10 ou 500 personnes :

• Pâtisseries pour apéritif
• Pains festifs
• Canapés
• Petits pains garnis
• Plateaux de fromages
• et, bien entendu, une large gamme de desserts et de gâteaux

Chocolat Yannick

Le Chocolat Yannick est une création de Ruth et Urs Rössler. La recette exacte de ce chocolat exquis a été déterminée au cours d'un processus complexe comprenant plusieurs séries de tests. Les fèves de cacao provenant des meilleurs pays d'origine ont été mélangées et dégustées à plusieurs reprises. L'objectif était de développer un chocolat noir pur et doux, avec une note fruitée discrète, une douceur modérée et une faible acidité. Ces caractéristiques ont été obtenues grâce à un mélange de fèves de cacao provenant de différentes origines, à savoir Saint-Domingue, le Mexique et le Pérou. Les fèves de Saint-Domingue et du Mexique apportent une agréable note de cacao. Le chocolat doit quant à lui son arôme et son fruité principalement aux fèves du Pérou.