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Les Artisans Vignerons d’Yvorne

L’AVY (Artisans Vignerons d’Yvorne) est une société coopérative fondée en 1902. Aujourd’hui, notre équipe de 10 professionnels encave, vinifie et commercialise la production de 120 membres.

Nous produisons principalement des vins répondant à l’appellation Yvorne Chablais AOC en vinifiant la récolte de 55 hectares de vignes sur les 160 hectares que compte l’aire de production.

L’encavage comprend :

  • 83% de Chasselas
  • 2% de cépages blancs (Doral, Viognier, Chardonnay...)
  • 15% de cépages rouges (Pinot Noir, Gamay, Gamaret...)

Les vins que nous produisons allient savoir-faire ancestral et techniques modernes. Tournés vers l’avenir, nous cherchons à élever des crus toujours plus généreux et élégants, qui sont régulièrement salués et primés.

Ce que pensent les visiteurs de ARTISANS VIGNERONS D'YVORNE

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Produits et services

Yvorne "Tradition" Sélection Terravin Chablais AOC
Yvorne "Tradition" Sélection Terravin Chablais AOC

Le nez est plein, fruité et floral. Il présente une jolie note minérale caractéristique de l’appellation.

En bouche, l’attaque marquée par le fruit est friande et vive. L’évolution laisse apparaître le volume sur une belle jeunesse des arômes.

En finale, l’élégance se confirme avec une subtile amertume positive qui apporte de la longueur.

  • Cépage : Chasselas
  • En accord : Apéritif, viandes blanches, fromages, fondue, poissons d'eau douce.
  • Température : 10-12°C
  • Conservation : 2-3 ans

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Yvorne "Chant des Resses" Sélection Terravin Chablais AOC
Yvorne "Chant des Resses" Sélection Terravin Chablais AOC

Le nez, floral et fruité, allie finesse et puissance sur une remarquable touche de minéralité typique du terroir.

En bouche, l’attaque est puissante et soutenue par la richesse. L’évolution présente une belle rondeur avec des notes fruitées.

En finale, l’intensité et la tenue des arômes soulignent l’équilibre et l’harmonie de ce vin.

  • Cépage : Chasselas
  • En accord : Apéritif, poissons, asperges, crustacés, fromages à pâte dure.
  • Température : 10-12°C
  • Conservation : 2-3 ans

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Yvorne Label Vigne d'Or "OPTIMUM" Chablais AOC
Yvorne Label Vigne d'Or "OPTIMUM" Chablais AOC

Le nez est généreux, ouvert et ample. Il présente une belle intensité où l’on retrouve des notes fruitées et florales, alliées à l’expression du terroir qui souligne la complexité de ce bouquet.

En bouche, l’attaque est marquée par le fruit et un bel équilibre sur une trame de fraîcheur et de vivacité. L’évolution riche et veloutée soutien l’ampleur et la tenue du fruit.

En finale, de belles notes minérales issues d’un terroir très fin confèrent à ce vin longueur et harmonie.

  • Cépage : Chasselas
  • En accord : Apéritif, salades composées, truite meunière, asperges, crustacés, veau, volailles en sauce, fromages à pâte dure
  • Température : 10-12°C
  • Conservation : 3-5 ans

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Yvorne Label Vigne d'Or "VARIETAS" Élevé en fût de chêne Chablais AOC
Yvorne Label Vigne d'Or "VARIETAS" Élevé en fût de chêne Chablais AOC

Le nez est structuré, puissant et vineux. Il offre une belle complexité où s’allient les senteurs de fruits blancs aux fragrances de poire et de coing à des notes légèrement vanillées sur une trame finement boisée.

En bouche, l’attaque est soutenue par une magnifique vivacité qui apporte fraîcheur et amplitude. L’évolution laisse apparaître la diversité des arômes fruités et l’élégance de la touche boisée sur des tanins d’une grande finesse.

En finale, l’intensité et la complexité aromatique confèrent à cet assemblage une remarquable harmonie.

  • Cépage : Pinot Blanc, Doral, Viognier
  • En accord : Apéritif, charcuterie, poissons (d'eau douce ou salée), fruits de mer, rebibes de fromage.
  • Température : 10-12°C
  • Conservation : 3-5 ans

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    Yvorne Label Vigne d'Or "DORAL" Chablais AOC
    Yvorne Label Vigne d'Or "DORAL" Chablais AOC

    Le nez est riche et puissant. Intense, il marie des notes fruitées et florales à une fine touche de minéralité.

    En bouche, l'attaque est soyeuse et soutenue. L'évolution révèle une structure charnue et ample, exhaussée par une riche palette de notes fruitées. En finale, la complexité aromatique soutenue par une délicate touche minérale apporte harmonie et longueur à ce vin.

    • Cépage : Doral
    • En accord : Apéritif, asperges, terrine de poisson, fruits de mer, fromages
    • Température : 10-12°C
    • Conservation : 3-5 ans

    Ce produit n'est pas encore disponible

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    Yvorne "Blanc de Blanc" Chablais AOC
    Yvorne "Blanc de Blanc" Chablais AOC

    Le nez est fin, discret et élégant. Il développe des parfums d’agrumes, de fleurs blanches et de petits fruits. 

    En bouche, l’attaque est vive avec un perlant délicat et persistant. L’évolution se distingue par une belle structure enrobée, charnue et ample. 

    En finale, ce très beau vin s’épanouit sur une magnifique diversité aromatique soutenue par une touche d’acidité qui lui apporte fraîcheur et équilibre.

    • Cépage : Chasselas
    • En accord : Apéritif, desserts
    • Température : 10-12°C
    • Conservation : 1-3 ans

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    Yvorne "Ange et Démon" Chablais AOC
    Yvorne "Ange et Démon" Chablais AOC

    Le nez évolutif est expressif et complexe. Il s’ouvre sur des notes délicatement boisées avec des touches de vanille, de miel, de fruits exotiques, de prune et de poire.

    En bouche, l’attaque est à la fois ample et puissante. L’évolution révèle une belle sucrosité bien dosée, exhaussée par une riche palette d’arômes.

    En finale, ce magnifique vin surmaturé laisse une agréable sensation de délicatesse et de fraîcheur caractéristique d’un vin élaboré sur le fruit et la finesse.

    • Cépage : Chasselas
    • En accord : Foie gras, fromages très corsés, desserts
    • Température : 8-10°C
    • Conservation : 8-10 ans

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      Yvorne Pinot Noir "Feu d'Amour" Sélection Terravin Chablais AOC
      Yvorne Pinot Noir "Feu d'Amour" Sélection Terravin Chablais AOC

      Le nez est intense et racé. Il présente une belle diversité aromatique avec des notes de fruits rouges et une touche épicée.

      En bouche, l’attaque est corsée et soutenue par l’intensité des fruits rouges. L’évolution est marquée par la finesse et l’élégance des tanins.

      En finale, la longueur et la complexité des arômes apportent une belle harmonie.

      • Cépage : Pinot Noir
      • En accord : Grillades de boeuf ou d'agneau, tournedos, canard, fromages
      • Température : 16-18°C
      • Conservation : 3-5 ans

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      Yvorne Label Vigne d'Or "GAMAY" Chablais AOC
      Yvorne Label Vigne d'Or "GAMAY" Chablais AOC

      Le nez est intense. Il allie des arômes de baies des bois et de fruits noirs à des notes épicées où l’on retrouve le poivre sur une subtile touche boisée.

      En bouche, l’attaque est soutenue par la fraîcheur des fruits. Elle présente un bel équilibre sur une trame de tanins enrobés.

      L’évolution est marquée par l’ampleur et la complexité.

      En finale, la richesse des arômes, sur une charpente légèrement boisée, confèrent à ce vin racé une belle harmonie.

      • Cépage : Gamay
      • En accord : Charcuterie, volailles, fromages à pâte molle
      • Température : 16-18°C
      • Conservation : 3-5 ans

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        Yvorne Label Vigne d'Or "PINOT NOIR" Elevé en Fût de Chêne Chablais AOC
        Yvorne Label Vigne d'Or "PINOT NOIR" Elevé en Fût de Chêne Chablais AOC

        Le nez est généreux, puissant et racé. Il développe des notes de fruits noirs avec une subtile touche boisée.

        En bouche, l’attaque est riche et ample avec un caractère de fruits mûrs. L’évolution laisse apparaître toute la noblesse du Pinot Noir
        sur une belle charpente.

        En finale, la touche boisée alliée à la finesse des tanins donnent toute sa dimension à ce vin.

        • Cépage : Pinot Noir
        • En accord : Viandes rouges, plats relevés, fromages affinés.
        • Température : 16-18°C
        • Conservation : 5-8 ans

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          Yvorne Label Vigne d'Or "MAGNUS CORPUS" Elevé en Fût de Chêne Chablais AOC
          Yvorne Label Vigne d'Or "MAGNUS CORPUS" Elevé en Fût de Chêne Chablais AOC

          Le nez est corsé, puissant et complexe. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs alliés à des notes épicées où l’on retrouve le poivre et la girofle sur des tanins de grande finesse.

          En bouche, l’attaque est dominée par l’intensité des fruits sur une trame de beaux tanins enrobés. L’évolution laisse apparaître la structure et la puissance avec un caractère corsé.

          En finale, la richesse et la diversité des arômes sur une charpente boisée confèrent à ce vin racé une belle harmonie.

          • Cépages : Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, Diolinoir
          • En accord : Viandes rouges, chasse, cuisine méditerranéenne, fromages d'alpages à pâte mi-dure.
          • Température : 16-18°C
          • Conservation : 5-8 ans

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            L’instant « Découverte » / durée 1h30

            Vous êtes entre 4 et 12 personnes ?

            Vous souhaitez passer un moment en toute convivialité autour d’un bon verre de vin ?

            Alors, réservez sans tarder ! Nous sommes à votre entière disposition les mercredis de 16h00 à 19h00 ainsi que les samedis de 14h00 à 17h00.

            • Accueil
            • Présentation d’Yvorne et son histoire
            • Présentation de l'entreprise et son assortiment
            • Dégustation de 4 vins, accompagnés de flûtes au beurre

            Prix:
            CHF 25.00/personne

            Planchette du terroir sur demande:
            CHF 5.00/personne en sus

            Informations et réservations

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            L’instant « Connaisseurs » / durée 2h00

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            Alors, réservez sans tarder ! Nous sommes à votre entière disposition les mercredis de 16h00 à 19h00 ainsi que les samedis de 14h00 à 17h00.

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            • Présentation de l'entreprise et son assortiment
            • Dégustation de 6 vins, accompagnés de flûtes au beurre

            Prix:
            CHF 30.00/personne

            Planchette du terroir sur demande:
            CHF 5.00/personne en sus

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            Source: Swisscom Directories SA