Le Backbar du Seefeld zurichois a été fondé en 2001 par Line et Wolfram Schniepp. La boulangerie propose également un service de plats à emporter et un petit café-bar. L'équipe du Backbar compte au total 14 collaborateurs/trices.
 

Le Backbar utilise autant que possible des matières premières régionales et biologiques. Le Backbar mise sur les piliers du naturel pour ses produits. C'est pourquoi aucun additif chimique n'est utilisé. Dans le fournil de l'entreprise, des produits frais sont fabriqués chaque jour selon des recettes maison.

Depuis le début du 19e siècle, une boulangerie avec son propre fournil s'est installée à l'adresse de l'actuel Backbar. En 2005, le Backbar a pu être rénové et agrandi.

Frais du four

Grand assortiment de pains spéciaux et de petits pains comme par exemple:

• Pain au levain maison
• Pain d'épeautre
• Divers pains complets
• Pain sans gluten sur commande
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• Tresse au beurre à base de farine blanche ou complète
   

Délicieuses pâtisseries

• Diverses créations maison
• Différents plunders, par exemple aux graines de pavot, à la cannelle ou aux fruits
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• Bucheln
• Différents gâteaux en crumble
• Différentes tartes comme la cerise ou la rhubarbe
• Cakes à l'épeautre
• Pâtisseries de saison comme les tartelettes aux fraises ou aux vermicelles
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• Confitures maison

Le Backbar propose un grand choix de pains sains. Pour cela, nous cuisons avec des céréales et des farines certifiées bio. Des spécialités à base de notre propre levain et des créations à base d'épeautre, qui sont transformées en pains et petits pains savoureux grâce à une longue fermentation de la pâte. De même, on trouve un large assortiment allant du bretzel à la tartelette aux framboises.

Nous proposons également les produits suivants :

• Apero
• Take Away
• Cafebar