BACKbAR

La Backbar, située dans le quartier Seefeld à Zurich, a été fondée en 2001 par Line et Wolfram Schniepp. La boulangerie propose également un espace vente à emporter ainsi qu'un petit café-bar. L'équipe de la Backbar compte au total 14 collaborateurs.

Le Backbar utilise autant que possible des matières premières régionales et biologiques. Le Backbar mise sur le naturel pour ses produits. C'est pourquoi aucun additif chimique n'est utilisé. Des produits frais sont fabriqués chaque jour dans le fournil de l'établissement selon des recettes maison.

Depuis le début du XIXe siècle, une boulangerie avec son propre fournil est installée à l'adresse actuelle du Backbar. En 2005, le Backbar a été rénové et agrandi.

Tout juste sorti du four

Large assortiment de pains spéciaux et de petits pains, tels que :

• Pains au levain maison
• Pains à l'épeautre
• Divers pains complets
• Pains sans gluten sur commande
• Tresse au beurre à base de farine blanche ou complète
   

Délicieuses pâtisseries

• Diverses créations maison
• Diverses viennoiseries, par exemple aux graines de pavot, à la cannelle ou aux fruits
• Buchteln
• Divers gâteaux streusel
• Diverses tartes, telles que aux cerises ou à la rhubarbe
• Gâteaux à l'épeautre
• Pâtisseries de saison telles que tartelettes aux fraises ou tartelettes aux vermicelles
• Confitures maison

Le rayon boulangerie propose un large choix de pains sains. Nous utilisons des céréales et de la farine certifiées biologiques. Spécialités à base de levain maison et créations à l'épeautre, qui sont transformées en pains et petits pains savoureux grâce à un long processus de fermentation. Vous trouverez également un large assortiment allant des bretzels aux tartelettes aux framboises.

Nous proposons également les produits suivants :

• Apéritif
• Plats à emporter
• Café-bar