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Auberge St-Hubert

Note 4.5 sur 5 étoiles pour 17 évaluations

Auberge St-Hubert

Mormont 48A, 2922 Courchavon
AUBERGE SAINT-HUBERT

Au cœur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour déguster les plats de chasse mitonnés par Stéphane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirées permettant aux convives de griller les pièces de viande à table ou dans la salle à manger aux tables nappées qui mettent en valeur ses plats joliment dressés. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la réputation de la maison. Ainsi ces délicieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappées d’une savoureuse crème à l’ail des ours. Quelques asperges complètent le tableau. Les filets de perche frais de Loë (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mâche pour en faire un vrai délice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croûte de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur à l’œil. Le jus corsé, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de légumes croquants complètent le tableau. L’ensemble est joyeux, coloré et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisée de la salle. Le filet parisien de bœuf, grillé juste comme il faut, est nappé d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorés, à l’image des «Délices du Saint-Hubert», emmenés par une déclinaison aux fraises toute printanière. Belle terrasse ombragée en été.

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RestaurantHôtel
Mormont 48A, 2922 Courchavon
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Au cœur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour déguster les plats de chasse mitonnés par Stéphane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirées permettant aux convives de griller les pièces de viande à table ou dans la salle à manger aux tables nappées qui mettent en valeur ses plats joliment dressés. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la réputation de la maison. Ainsi ces délicieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappées d’une savoureuse crème à l’ail des ours. Quelques asperges complètent le tableau. Les filets de perche frais de Loë (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mâche pour en faire un vrai délice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croûte de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur à l’œil. Le jus corsé, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de légumes croquants complètent le tableau. L’ensemble est joyeux, coloré et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisée de la salle. Le filet parisien de bœuf, grillé juste comme il faut, est nappé d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorés, à l’image des «Délices du Saint-Hubert», emmenés par une déclinaison aux fraises toute printanière. Belle terrasse ombragée en été.

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Betica SA
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Betica SA

Route des Iles 22, 1950 Sion
À propos de nous

Notre société Betica SA, Bureau d'Etudes Techniques Ingénieurs Conseils et Associés, a été créée en 1977 par M. Edmond Sauthier à Sion . Après une carrière d' installateur de chauffage , de monteur et de gestionnaire de chantier et après s'être spécialisé dans l'hydraulique , il a décidé de créer avec un ami architecte une étude intégrale qui inclut les études techniques , l'ingénierie béton et l'architecture . Depuis, notre entreprise s'est développée. 32 collaborateurs, ingénieurs, techniciens, projeteurs et apprentis travaillent aujourd'hui pour le compte de Betica SA. Cette équipe jeune et dynamique met tous ses talents dans la planification d'études techniques précises et détaillées pour tout type d'installation: • installations de chauffage • installations de ventilation • installations sanitaires • installations électriques • Minergie Cela concerne les installations de villas, d'immeubles, de centres scolaires et commerciaux, d'EMS , de crèches, d'hôtels , de bains thermaux, d'hôpitaux , de salles de gymnastique , etc. Pour ces projections, nous intervenons auprès de clients établis en Suisse mais également dans le monde entier. Une société en constante évolution Depuis sa création, Betica SA a su rester à la pointe de la technologie . Nous mettons en effet un point d'honneur à proposer ce qu'il se fait de mieux à nos clients. Nous nous adaptons sans cesse aux innovations et comptons parmi les entreprises les plus au fait de la maîtrise de la technique du bâtiment. Le bureau BETICA SA est membre de l’association Minergie® . Notre collaborateur M. Roh est spécialiste Minergie® et expert CECB® certifié, il se tient à disposition pour toute question et renseignement ainsi que pour l’établissement de dossier Minergie® ou CECB® ainsi que pour tous les dossiers de mise à l’enquête énergétique . Le bureau d’ingénieurs conseils BETICA SA compte à ce jour 26 collaborateurs répartis sur les bureaux de Genève , Lausanne , Nendaz (VS) et Sion (VS) en tant qu’ingénieurs, techniciens, Maîtrise Fédérale, projeteurs en technique du bâtiment et apprentis. Nos références La société Betica SA est déjà intervenue pour le Globe de la Science et de l’Innovation « Expo 02 » à Neuchâtel, l’hôtel Crowne Plaza à Genève, les bains thermaux à Val d’Illiez, l’ensemble Soret-Rod au Petit-Saconnex, la Tour Winterthur à la Défense (à Paris), l’immeuble Allianz Assurance (Paris), le centre commercial Raduga (Saint-Pétersbourg). Pour d'avantage de références ou d'informations, visitez notre siten internet www.betica.ch ou notre page sur www.architectes.ch .

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Notre société Betica SA, Bureau d'Etudes Techniques Ingénieurs Conseils et Associés, a été créée en 1977 par M. Edmond Sauthier à Sion . Après une carrière d' installateur de chauffage , de monteur et de gestionnaire de chantier et après s'être spécialisé dans l'hydraulique , il a décidé de créer avec un ami architecte une étude intégrale qui inclut les études techniques , l'ingénierie béton et l'architecture . Depuis, notre entreprise s'est développée. 32 collaborateurs, ingénieurs, techniciens, projeteurs et apprentis travaillent aujourd'hui pour le compte de Betica SA. Cette équipe jeune et dynamique met tous ses talents dans la planification d'études techniques précises et détaillées pour tout type d'installation: • installations de chauffage • installations de ventilation • installations sanitaires • installations électriques • Minergie Cela concerne les installations de villas, d'immeubles, de centres scolaires et commerciaux, d'EMS , de crèches, d'hôtels , de bains thermaux, d'hôpitaux , de salles de gymnastique , etc. Pour ces projections, nous intervenons auprès de clients établis en Suisse mais également dans le monde entier. Une société en constante évolution Depuis sa création, Betica SA a su rester à la pointe de la technologie . Nous mettons en effet un point d'honneur à proposer ce qu'il se fait de mieux à nos clients. Nous nous adaptons sans cesse aux innovations et comptons parmi les entreprises les plus au fait de la maîtrise de la technique du bâtiment. Le bureau BETICA SA est membre de l’association Minergie® . Notre collaborateur M. Roh est spécialiste Minergie® et expert CECB® certifié, il se tient à disposition pour toute question et renseignement ainsi que pour l’établissement de dossier Minergie® ou CECB® ainsi que pour tous les dossiers de mise à l’enquête énergétique . Le bureau d’ingénieurs conseils BETICA SA compte à ce jour 26 collaborateurs répartis sur les bureaux de Genève , Lausanne , Nendaz (VS) et Sion (VS) en tant qu’ingénieurs, techniciens, Maîtrise Fédérale, projeteurs en technique du bâtiment et apprentis. Nos références La société Betica SA est déjà intervenue pour le Globe de la Science et de l’Innovation « Expo 02 » à Neuchâtel, l’hôtel Crowne Plaza à Genève, les bains thermaux à Val d’Illiez, l’ensemble Soret-Rod au Petit-Saconnex, la Tour Winterthur à la Défense (à Paris), l’immeuble Allianz Assurance (Paris), le centre commercial Raduga (Saint-Pétersbourg). Pour d'avantage de références ou d'informations, visitez notre siten internet www.betica.ch ou notre page sur www.architectes.ch .

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