Notre devise est le respect des traditions et du savoir-faire , artisans réputés depuis de nombreuses années de par la qualité de nos produits et le sérieux de notre service. Située en plein cœur du centre-ville de Bulle , la Boucherie du Centre élabore toute l’année, dans la plus pure tradition artisanale, des produits et saveur réputés pour leur qualité , à partir de viandes de provenance essentiellement régionale . Tout au long de l’année aux grés des saisons, spécialités régionales, du terroir, un plaisir, une tradition. Nous vous proposons un grand choix, du rumsteck au pavé de saumon, de la fondue chinoise au rôti à la broche, il y en a pour tous les goûts !! Votre artisan, Votre boucher, Sa priorité ? Vous combler ! Découvrez le plaisir d'une boucherie de proximité !

Nous disposons d'un secteur boucherie de détail, ainsi que d'un département viande en gros (quartier) pour restaurateurs, collectivités et privés. Nous répondons en permanence à ces exigences par : • une sélection rigoureuse de notre approvisionnement, • un professionnalisme traditionnel reconnu, • des règles d’hygiène strictes et systématiques, • un matériel en constant renouvellement et adapté aux nouvelles normes de travail, • une rapidité de production, • l’élaboration personnalisée de la viande : découpe et piéçage selon la volonté du client. Nous sommes une boucherie-charcuterie établie en Gruyère depuis plus de 35 ans.

Cher client, Nous sommes ravis de vous présenter notre nouvelle gamme de viandes rassies, un véritable délice pour les amateurs de saveurs intenses et uniques ! Laissez moi vous expliquer les bienfaits de ce procédé de maturation surprenant. Tout d'abord, permettez moi de dissiper tout préjugé : la viande rassie n'est en aucun cas synonyme de viande avariée. Au contraire, cette méthode de maturation contrôlée permet de sublimer le goût naturel de la viande et d'en exalter les arômes. Nous sélectionnons rigoureusement nos viandes de première qualité avant de les soumettre à ce processus de vieillissement, garantissant ainsi leur tendreté et leur saveur exceptionnelle. La viande rassie offre une texture incomparable grâce à la dégradation enzymatique qui se produit lentement au fil des semaines. Ce procédé permet aux fibres musculaires de se détendre, rendant la viande particulièrement tendre et juteuse. Imaginez une bouchée fondante, qui procure une explosion de saveurs en bouche ! Mais ce n'est pas tout, la maturation de la viande favorise également une meilleure digestion. Les enzymes présentes durant cette période de vieillissement rendent la viande plus légère à digérer, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes ayant un système digestif sensible. De plus, notre processus de maturation est effectué dans des conditions hygiéniques et contrôlées, garantissant ainsi la sécurité alimentaire de nos produits. Vous pouvez donc savourer notre viande rassie en toute tranquillité d'esprit. Pour les amateurs de sensations gustatives intenses, la viande rassie constitue un véritable paradis culinaire. Si vous appréciez les saveurs profondes et complexes, vous serez conquis par la richesse aromatique de notre gamme de viandes rassies. Faites voyager vos papilles et découvrez une expérience gustative hors du commun ! Alors, n'attendez plus pour découvrir notre sélection de viandes rassies. Offrez-vous un repas d'exception et régalez-vous avec des saveurs subtiles et inimitables. Succombez à la tentation de notre viande rassie, et laissez-vous séduire par une expérience culinaire unique en son genre. Merci de votre confiance, L'équipe de la boucherie l'Os d'Or

Que des satisfactions! Les viandes et préparations-maison sont agréablement présentées. Hygiène impeccable! Je recommande vivement cette boucherie-charcuterie.

Jérémy Purro a repris la boucherie-charcuterie Gremaud le 1er mars 2013. Son parcours est varié: il réalise un apprentissage durant 3 ans au sein de la boucherie de Marsens, une année de maturité, par la suite il travaille pendant 2 ans au sein d'une boucherie à Bulle et un an à la boucherie Gremaud avant de reprendre le commerce. Au sein de la boucherie, il accueille des apprentis et travaille en équipe avec plusieurs vendeuses et employés. Ensemble, ils veillent chaque jour à fournir un service de qualité à leurs clients et à leur offrir les meilleurs produits. Vous trouverez aussi bien des viandes fraîches que des viandes fumées et pourrez organiser vos dîners et autres occasions spéciales grâce à leur service traiteur.

Jérémy Purro a repris la boucherie-charcuterie Gremaud le 1er mars 2013. Son parcours est varié: il réalise un apprentissage durant 3 ans au sein de la boucherie de Marsens, une année de maturité, par la suite il travaille pendant 2 ans au sein d'une boucherie à Bulle et un an à la boucherie Gremaud avant de reprendre le commerce. Au sein de la boucherie, il accueille des apprentis et travaille en équipe avec plusieurs vendeuses et employés. Ensemble, ils veillent chaque jour à fournir un service de qualité à leurs clients et à leur offrir les meilleurs produits. Vous trouverez aussi bien des viandes fraîches que des viandes fumées et pourrez organiser vos dîners et autres occasions spéciales grâce à leur service traiteur.

Ma fille m'a dit ce midi qu'il fallait que j'achète la viande à la Boucherie Gremaud car c'était l'une des meilleures qu'elle ait mangé de toute sa vie :-) Mr Gremaud, j'aime beaucoup la bonté et la gentillesse que vous transmettez. Je sais que vous aimez et portez beaucoup d'importance au respect des animaux et je vous en remercie. Vos produits sont de très bonne qualités et très apprécié. Je suis fière de vous avoir comme voisin.

Le personnel est compétent et sympa. La marchandise est excellente. je recommande.

Excellent repas personnel au top !

L’hôtel résidence de la Croix-Blanche bénéficie d’une situation idéale. Vous serez peut-être tenter par une balade sur les voies romaines avoisinantes ou vous voulez découvrir les impressionnantes falaises de la Sarine. Que votre séjour soit un séminaire de travail, des vacances en famille ou entre amis. L’établissement présente diverses typologies de chambres, simples et doubles, ainsi qu’un choix de prestations: • Wi-Fi gratuit • Télévison • Parking gratuit • Salles de conférence Pour les amateurs de bonne cuisine du terroir, le restaurant saura conquérir vos papilles avec ses côtes de boeuf ou ses saucisses à rôtir, issues de la boucherie du village. Et à ne pas manquer la bière, brassée maison et qui se décline en blonde brune et rousse, riche et de caractère. Les divers espaces de la Croix-Blanche : • Brasserie: 60 personnes • Restaurant: 60 personnes • Salle Fribourg: 25 personnes • Salle Bulle: 12 personnes • Caveau: 35 personnes • Jardin: 100 personnes • Mezzanine: 60 personnes Depuis l’ouvertures de ses portes en juin 2017, notre personnel vous accueille dans un cadre convivial et authentique.