Bienvenue chez Dolcerio, un restaurant italien au cœur de Delémont, né de la passion d’un jeune couple aux origines brésiliennes, italiennes et suisses, après plusieurs années passées à Londres. Notre cuisine est une invitation au voyage, où les traditions italiennes rencontrent les influences brésiliennes, espagnoles et internationales pour créer une expérience culinaire unique. Nous préparons chaque plat avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, dans le respect de l’authenticité et du savoir-faire artisanal. Des pizzas gourmandes aux pâtes fraîches, en passant par nos desserts maison, chaque recette reflète notre amour de la cuisine et notre désir de partager des saveurs généreuses et sincères. Chez Dolcerio, nous croyons que la gastronomie est avant tout un moment de convivialité, de découverte et de partage. Que ce soit pour un déjeuner entre collègues, un dîner en famille ou une soirée entre amis, nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse pour vous faire vivre une véritable parenthèse gourmande au cœur du Jura.

Prévotoise d`adoption , je suis originaire de Lyon et installée en Suisse depuis 15 ans, dont 10 ans dans la région. Animée par une véritable passion pour la pâtisserie et la viennoiserie artisanales, je réalise à la main des créations gourmandes inspirées du savoir-faire français, disponibles en livraison dans toute la région. Forte de 8 années d’expérience dans la restauration en Suisse, j’ai développé mon activité en tant qu’artisane autodidacte, avec l’ambition de proposer des produits authentiques, raffinés et de grande qualité. Je privilégie exclusivement des matières premières locales et des circuits courts, afin de valoriser les producteurs de la région et de garantir la fraîcheur de chacune de mes créations. Je collabore notamment avec différents producteurs tels que : Iris Authentique, les moulins de Vicques, la boucherie de campagne de Grandval, les oeufs Scheurer à Develier, laiterie Ecoffey SA à La Joux (Fribourg) et laiterie centrale à Delémont. Je suis également en partenariat avec Jura Lodge & Spa à Rebeuvelier et à Boécourt et le refuge du Trappeur à Crémines partageant les mêmes valeurs d’excellence, d’authenticité et de mise en avant du terroir jurassien. Mon approche repose sur une alliance harmonieuse entre les richesses du terroir suisse et les techniques de la gastronomie française, pour offrir des pâtisseries et viennoiseries artisanales qui allient tradition, créativité et gourmandise.