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Swiss à Espace Mittelland (Région)

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Auberge St-Hubert

Note 4,5 sur 5 étoiles pour 17 évaluations

Auberge St-Hubert

Mormont 48A, 2922 Courchavon
AUBERGE SAINT-HUBERT

Au cœur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour déguster les plats de chasse mitonnés par Stéphane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirées permettant aux convives de griller les pièces de viande à table ou dans la salle à manger aux tables nappées qui mettent en valeur ses plats joliment dressés. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la réputation de la maison. Ainsi ces délicieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappées d’une savoureuse crème à l’ail des ours. Quelques asperges complètent le tableau. Les filets de perche frais de Loë (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mâche pour en faire un vrai délice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croûte de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur à l’œil. Le jus corsé, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de légumes croquants complètent le tableau. L’ensemble est joyeux, coloré et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisée de la salle. Le filet parisien de bœuf, grillé juste comme il faut, est nappé d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorés, à l’image des «Délices du Saint-Hubert», emmenés par une déclinaison aux fraises toute printanière. Belle terrasse ombragée en été.

RestaurantHôtel
Auberge St-Hubert

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Mormont 48A, 2922 Courchavon
RestaurantHôtel
AUBERGE SAINT-HUBERT

Au cœur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour déguster les plats de chasse mitonnés par Stéphane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirées permettant aux convives de griller les pièces de viande à table ou dans la salle à manger aux tables nappées qui mettent en valeur ses plats joliment dressés. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la réputation de la maison. Ainsi ces délicieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappées d’une savoureuse crème à l’ail des ours. Quelques asperges complètent le tableau. Les filets de perche frais de Loë (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mâche pour en faire un vrai délice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croûte de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur à l’œil. Le jus corsé, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de légumes croquants complètent le tableau. L’ensemble est joyeux, coloré et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisée de la salle. Le filet parisien de bœuf, grillé juste comme il faut, est nappé d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorés, à l’image des «Délices du Saint-Hubert», emmenés par une déclinaison aux fraises toute printanière. Belle terrasse ombragée en été.

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 Ouvert jusqu’à 17:45
Auto Schärer AG
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Auto Schärer AG

Gammenthal 680, 3454 Sumiswald
GarageCarrosserieCommerce d'Automobiles neuves et d'occasionPneusAccessoires et pièces détachées d'Automobiles
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Charpentes en boisConstruction en BoisToituresRénovation
Babey Sarl

Babey Sarl

Chemin Combe de la Vigne 3, 2926 Boncourt
Charpentes en boisConstruction en BoisToituresRénovation
Charpentes et ossatures bois dans le canton du Jura

Construction ou rénovation de maisons familiales et hangars industriels en bois Charpentes, ossatures bois et escaliers Depuis sa création, l'entreprise Babey Sàrl s’est spécialisée dans la construction et la rénovation de toitures , de charpentes et d’ ossatures en bois . Charpentiers de métier, nous intervenons depuis Boncourt auprès des particuliers et professionnels du canton du Jura . Après avoir été contactés par vous-même ou votre architecte, nous nous déplaçons sur le chantier afin d’évaluer les travaux à effectuer et d'établir un devis où figure la liste des matériaux nécessaires. Nous procédons à la construction de votre charpente ou de votre ossature en bois de la manière suivante : Sur le chantier, nous prenons les mesures de sécurité qui s'imposent pour protéger nos collaborateurs, et bien entendu, nos clients. Votre charpente est construite dans notre atelier à Boncourt , puis assemblée sur place. Si vous le désirez, nous pouvons ensuite nous occuper de l’isolation , de la sous-toiture et de la couverture . Il en va de même pour l’ ossature en bois : le châssis est d’abord fabriqué dans notre atelier par nos charpentiers .

Note 5 sur 5 étoiles pour 3 évaluations

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Au cœur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour déguster les plats de chasse mitonnés par Stéphane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirées permettant aux convives de griller les pièces de viande à table ou dans la salle à manger aux tables nappées qui mettent en valeur ses plats joliment dressés. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la réputation de la maison. Ainsi ces délicieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappées d’une savoureuse crème à l’ail des ours. Quelques asperges complètent le tableau. Les filets de perche frais de Loë (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mâche pour en faire un vrai délice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croûte de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur à l’œil. Le jus corsé, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de légumes croquants complètent le tableau. L’ensemble est joyeux, coloré et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisée de la salle. Le filet parisien de bœuf, grillé juste comme il faut, est nappé d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorés, à l’image des «Délices du Saint-Hubert», emmenés par une déclinaison aux fraises toute printanière. Belle terrasse ombragée en été.

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Construction ou rénovation de maisons familiales et hangars industriels en bois Charpentes, ossatures bois et escaliers Depuis sa création, l'entreprise Babey Sàrl s’est spécialisée dans la construction et la rénovation de toitures , de charpentes et d’ ossatures en bois . Charpentiers de métier, nous intervenons depuis Boncourt auprès des particuliers et professionnels du canton du Jura . Après avoir été contactés par vous-même ou votre architecte, nous nous déplaçons sur le chantier afin d’évaluer les travaux à effectuer et d'établir un devis où figure la liste des matériaux nécessaires. Nous procédons à la construction de votre charpente ou de votre ossature en bois de la manière suivante : Sur le chantier, nous prenons les mesures de sécurité qui s'imposent pour protéger nos collaborateurs, et bien entendu, nos clients. Votre charpente est construite dans notre atelier à Boncourt , puis assemblée sur place. Si vous le désirez, nous pouvons ensuite nous occuper de l’isolation , de la sous-toiture et de la couverture . Il en va de même pour l’ ossature en bois : le châssis est d’abord fabriqué dans notre atelier par nos charpentiers .

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