Le cuisinier Simon Theus manie son art avec finesse. Depuis plus de 40 ans, il exerce sa passion derrière les fourneaux et a appris son métier depuis les bases. Au fil de sa carrière, il a acquis une vaste expérience dans des restaurants renommés et primés, comme chef à bord du paquebot de luxe Queen Elizabeth II ainsi qu’à travers de nombreux engagements en Suisse et à l’étranger. Son savoir-faire culinaire allie cuisine classique et raffinement international. En 1991, il a obtenu son diplôme de restaurateur à la prestigieuse EHL de Lausanne.

My dining experience at Alten Löwen was a culinary masterpiece that exceeded all expectations. The combination of exquisite cuisine, elegant ambiance, and attentive service made it a dining destination worthy of the highest praise. Whether celebrating a special occasion or simply indulging in a luxurious meal, Alten Löwen stands as a beacon of culinary excellence, promising a gastronomic experience that lingers in the memory long after the meal is over.