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Hotel & Gastro Union est depuis 1886 l’organisation des employés de l’hôtellerie-restauration et de la boulangerie-pâtisserie-confiserie en Suisse. Elle se mobilise en faveur du réseau, de la formation et de la sécurité professionnelle de ses membres. Son objectif principal est la valorisation des métiers de la branche. Hotel & Gastro Union compte quelque 20’000 membres et regroupe cinq sociétés professionnelles : la Société suisse des cuisiniers, la Société professionnelle Service · Restauration, la Société professionnelle Hôtellerie & Intendance, la Société professionnelle Hôtel ·Administration & Management et la Société professionnelle Boulangerie & Confiserie. Font également partie de Hotel & Gastro Union l’éditeur Hotellerie Gastronomie Verlag, qui publie le journal Hôtellerie Gastronomie Hebdo et ses suppléments thématiques, ainsi que le portail pour l’emploi gastrojob.ch.

Danke auch für die Geschichte zu PATAP und vor allem, dass ihr euch bemüht, fairen und nachhaltigen Kaffee zu produzieren, die Welt kann von euch lernen <3

L'alternative numéro un au chocolat, Caropha, est fabriquée à partir du superaliment "caroube". C'est le choix idéal pour les végétaliens, les diabétiques, les personnes allergiques et les individus soucieux de leur santé. Dans notre gamme, vous trouverez un large choix de délices délicieux, végétaliens, respectueux de l'environnement et adaptés aux diabétiques. Le chocolat Caropha est disponible en cinq saveurs, et dans notre assortiment, vous trouverez également la pâte d'amande Caropha, le sirop Caropha et la collation parfaite, Almond Coaties. Nos produits sont sucrés naturellement et contiennent des vitamines précieuses E, B et B2. Préparez-vous à plonger dans une toute nouvelle explosion de saveurs ! Laissez-vous transporter dans un monde rempli de délicieuses possibilités avec Caropha et découvrez le goût unique de la caroube ! Durable, naturel et conscient. Caropha - back to sweet nature

Découvrez le Domaine du Grand Malagny, un lieu d'exception, au cœur d'un cadre verdoyant, idéal pour vos événements privés ou professionnels. Offrez à vos invités une expérience inoubliable dans un espace unique, alliant élégance, raffinement et convivialité, avec une capacité d'accueil de 50 à 1000 personnes.

Nos animaux sont accompagnés par nous à la boucherie du village voisin. Des trajets courts et sans attente chez le boucher sont très importants pour nous ! La viande est toujours congelée, sauf si nous précisons qu'elle est fraîche (peu de temps après l'abattage). En plus de notre gamme de légumes, nous proposons également une ligne biologique certifiée Demeter , produite avec amour et passion par la famille Horath de Lengwil. Dans notre magasin de ferme, vous trouverez chaque jour du pain frais fait maison, et le week-end, une délicieuse tresse (Zopf). N'hésitez pas à passer commande à l'avance pour garantir la disponibilité. Notre sélection de desserts maison change chaque semaine et comprend divers délicieux gâteaux, tartes, desserts en couches et biscuits. De notre propre ferme • Différentes variétés de pommes et poires • Pain maison, tresses au beurre, tresses véganes • Gâteaux • Jus de pomme frais • Bœuf et veau de notre élevage de mères allaitantes • Sirop, confitures et conserves maison • Légumes frais • Produits de saison • Fruits de saison • Raclette/Fondue • Fromages de notre comptoir • Sauces et dips • Produits laitiers actuels • Sélection actuelle de viandes • Spécialités véganes • Dessert

Pierre-André est né à Cully en 1966. Après une formation de menuisier, l’appel du grand large l’a entraîné tout autour du monde sur les navires de la marine marchande. Et c’est la tête et les sens pleins d’odeurs, de saveurs et de recettes qu’il est revenu au pays, avec la volonté de faire partager son amour des cuisines du monde. De retour à Cully, son goût pour le terroir s’est encore développé, grâce à des rencontres fortes : son ami Serge Guidoux, pêcheur à Ouchy, l’extraordinaire Ludo qui a repris la boucherie Nardi à Cully et tant d’autres producteurs pour qui terroir n’est pas un vain mot et dont le travail mérite d’être reconnu. Il a eu le bonheur de travailler quelques saisons inoubliables avec Gilles Wannaz, à Chenaux, dont l’accueil, l’imagination et la poésie ne sont plus à présenter. Après une année aux feux du Café Fédéral à Cully, il a décidé de réaliser son rêve : proposer sa vision de la cuisine en tant que traiteur. Chaque réception, chaque repas, chaque fête devient une rencontre, et parfois un défi, car très vite il s’est fait une image « tous-terrains » : chalet d’alpage, appartement, jardin, stade, caveau, bateau, entrepôt, pique-nique en forêt, rien ne lui est impossible.