Un nouveau nom fait son apparition Ă Vevey : LE CARRE remplace LE CHARLY's !D'ovale, l'enseigne fixĂ©e Ă la rue du lac 45 devient ronde. A l'intĂ©rieur, tout a changĂ©. LE CARRE fĂ©dĂšre les quatre espaces de cet Ă©tablissement traversant: CĂŽtĂ© rue, le cafĂ© et sa terrasse. A l'Ă©tage, la brasserie et sa vĂ©randa avec vue panoramique sur le lac. CĂŽtĂ© lac, sur le quai Perdonnet, le bar nocturne et en face, la terrasse Ă ciel ouvert. Amateur de bons mots - nous sommes belges sur les bords - nous avons cependant souhaitĂ© jouer un peu. Jouer avec les mots. Ainsi, l'ancien Scotch bar s'appelle dĂ©sormais LE BARDU carrĂ©. Et l'ex Petit théùtre devient LE BORDU carrĂ©. LE CARRE adresse Ă©galement un clin d'Ćil au CarrĂ© liĂ©geois, quartier festif de LiĂšge, ville du sud-est de la Belgique, connue pour sa convivialitĂ©. * 3UNE CUISINE DE SAISON ET FAIT MAISON Vous ne trouverez pas d'ananas au CARRE. Ni d'avocats. Par contre nous servons volontiers des moules provenant de Zeelande et des crevettes grises d'Ostende. Il est bien clair qu'en souhaitant cuisiner, dans cet Ă©tablissement, quelques plats typiques belges, il faut aller chercher certaines matiĂšres premiĂšres Ă quelques lointains kilomĂštres de Vevey. Mais rassurez-vous, tous nos produits proviennent d'Europe et la majoritĂ© de Suisse, voire de Suisse romande. Breadstore nous fournit le pain, avec tout le savoir-faire d'un MOF. La viande des burgers vient de chez Ruchet, le fameux boucher gourmet de Vevey. Les poissons sont pĂȘchĂ©s exclusivement dans le lac Leman. Les produits laitiers et fruits et lĂ©gumes sont tous suisses. Nous servons plusieurs vins vaudois et valaisans. * L'Ă©quipe Ă votre service * Notre mĂ©tamorphose * Nous sommes aussi au bord du Lac : LE BORDU & LE BARDU * Vous ĂȘtes nombreux ? Notre Ă©tablissement est suffisamment grand pour accueillir une ou des grandes tablĂ©es !