Piatti ricchi di storia
La storia culinaria della Brasserie Bärengraben risale al 1890. L'ex dogana a nord-est del ponte Nydeggbrücke, di fronte alla fossa degli orsi, fu trasformata in un caffè. Oggi la Brasserie è un ristorante per buongustai. In stile francese, Edy Juillerat delizia ogni giorno i suoi ospiti con piatti preparati al momento secondo ricette tradizionali.
Orari di apertura
Ab 11:30 Uhr durchgehend warme Küche bis 22:15 Uhr.
Recensione 4,6 su 5 stelle
Orari di apertura
Ab 11:30 Uhr durchgehend warme Küche bis 22:15 Uhr.
Sintesi dei commenti:
La Brasserie Bärengraben è apprezzata per il servizio cordiale e attento, l’ottima cucina francese e l’atmosfera piacevole in un edificio storico con una bella terrazza. Piatti speciali come il pot-au-feu, il filetto e i dessert ricevono elogi particolari, anche se sono stati segnalati occasionali problemi con la temperatura del cibo e la disposizione dei tavoli. Complessivamente offre un’esperienza culinaria raffinata che fonde tradizioni svizzere e francesi.Recensione 2 su 5 stelle
Meine Gäste und ich assen am Samstag Ihren Tagesteller, dies nicht zuletzt auf Empfehlung des einen Gastes, der dieses Pot-au-feu vor einiger Zeit in der Brasserie gegessen hat und sehr begeistert dav...
24 giugno 2024 | Ursula JaunRecensione 5 su 5 stelle
Très beau cadre dans un bâtiment historique. La terrasse est également fort agréable par beau temps. Très bonne cuisine française. Tables bien dressées. Personnel accueillant et efficace.
18 maggio 2024 | MICHEL MIRGUETRecensione 5 su 5 stelle
Ich und meine Gäste sind immer sehr zufrieden und finden die Menü-Karte ausgezeichnet! LG Peter Beck
17 maggio 2024 | Peter Beck
Eine Delikatesse aus dem Burgund
Wie oft Gott in Frankreich gegessen hat, wissen wir nicht. Aber ganz bestimmt wird er sich auch für das Entrecôte Charolais entschieden haben. Dieses zarte, geschmackvolle, marmorierte und durchwachsene Fleisch gilt als das Nationalgericht der Franzosen und wird bei uns mit der Kräuterbutter Maison à la Mode d’Edy «Je te wünsch» Juillerat serviert.
PrezzoSu richiesta
Ein Brasseriegericht par exellence
In Hitchcocks «Frenzy» wurden Pieds de porc serviert, die dann zur Auflösung der Geschichte beigetragen haben. Auch unser Pieds de Porc aux morilles lässt ihre Gedanken fliegen, nicht zu einem Kriminalfall, sondern zur Erkenntnis, dass keine Liebe aufrichtiger ist, als die Liebe zum Essen.
PrezzoSu richiesta
Ein traditionelles Rezept
Essen ist ein Bedürfnis, Geniessen ist eine Kunst, sagte François de La Rochefoucauld. Unsere Moules marinières du patron, zubereitet nach traditionellem Rezept mit Schalotten, Weisswein und Petersilie, sorgen für die exzellente Vereinigung von Bedürfnis und Genuss.
PrezzoSu richiesta
