In un ambiente autentico e caldo, che ricorda i bouchon di Lione, il Café des Négociants la accoglie dal martedì al sabato nel cuore del Vieux Carouge. In estate, la terrazza è ideale per godersi l'atmosfera vivace di questo quartiere dal tipico fascino sardo. Vera e propria istituzione, il Café des Négociants serve una cucina tradizionale e raffinata. La cassolette di lumache, le cosce di rana in padella con prezzemolo e la famosa entrecôte carougeoise sono solo alcuni dei piatti per cui il ristorante è rinomato. Un menù raffinato, menù stagionali e una cantina con oltre 100 referenze.

Ristorante di Philippe Chevrier