Auberge Les Viviers

Una piacevole sosta gastronomica alle porte di Delémont

Costruita all'inizio del secolo, l'auberge Les Viviers ha saputo conservare il suo ambiente autentico adattandosi alle moderne condizioni di ristorazione per offrirvi una cucina tradizionale con prodotti freschi della regione.

Diamo grande importanza al servizio e alla qualità dei nostri piatti. Cuciniamo secondo la stagionalità.

In un ambiente verde e tranquillo.

Disponiamo di diverse sale per le vostre feste di famiglia o i vostri pranzi di lavoro. Sono disponibili numerosi posti auto.

Nella bella stagione, i vostri bambini potranno divertirsi in tutta sicurezza nel nostro parco giochi.

I nostri pesci

Filetto di trota di Soubey

Filetto di pesce persico alle mandorle

Filetto di lucioperca alla Grenobloise

Coda di gamberi giganti al curry

Per i buongustai

Menu del giorno e della domenica

Suggerimenti dello chef secondo la stagione e i nostri dessert fatti in casa.

Le nostre carni

Bistecca di manzo al Pinot Nero

Cordon Bleu della casa

Tournedos con spugnole

Selvaggina

Civetto di cervo

Noisette di capriolo

Sella di capriolo.

Menu primaverile

Crema di asparagi freschi

Risotto agli asparagi con olio di zucca

Filetto di branzino all'aglio orsino

Cordon bleu di asparagi con salsa olandese

Menu estivo

Insalate fresche assortite

Insalata del pescatore

Vitello tonnato

Roast beef con salsa tartara

Filetto di trota di Soubey alla mugnaia

Filetto di agnello alla provenzale