Nell'area aperitivo e buffet di dolci, possiamo offrirle quasi tutto, sia per 10 che per 500 persone:

• Pasticceria da aperitivo
• Tramezzini per feste
• Canapè
• Rotoli conditi
• piatti di formaggio
• e naturalmente una vasta gamma di dessert e torte
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Specialità

Il nostro pane cotto a legna è qualcosa di molto speciale. La base è l'impasto iniziale, che viene lasciato fermentare durante la notte per sviluppare tutto il suo sapore. L'impasto viene poi mescolato con un pezzo di questa pasta madre e con pura farina di farro. Viene utilizzata solo farina della regione. Naturalmente, a questo impasto viene dato anche il tempo necessario per lievitare. Il pane viene cotto nel nostro forno a legna diretto, che crea una crosta deliziosa e un sapore raffinato di legna.
 

Chocolat Yannick
Chocolat Yannick è una creazione di Ruth e Urs Rössler. La ricetta esatta di questo squisito cioccolato è stata determinata in un processo elaborato che ha comportato diverse serie di test. Le fave di cacao provenienti dai migliori Paesi di origine sono state ripetutamente miscelate e assaggiate. L'obiettivo era quello di sviluppare un cioccolato fondente puro e delicato, con un sottile sapore fruttato, una dolcezza moderata e una bassa acidità. Queste caratteristiche sono state riscontrate in una miscela di fave di cacao di origini diverse, ossia St. Domingo, Messico e Perù. Le fave di St. Domingo e del Messico forniscono il piacevole sapore di cacao. Il cioccolato deve il suo sapore aromatico e fruttato principalmente alle fave del Perù.