Passione per il prodotto, passione per la terra Piemonte, primi anni ’70: un signore torinese affascinato dalle tradizioni culinarie della famiglia della moglie, originaria della zona, comincia a percorrere le campagne delle Langhe e del Roero raccogliendo antiche ricette. E’ Domenico Masucco, prima commerciante di alimentari e poi fondatore di Alfieri, il primo pastificio italiano interamente dedicato a valorizzare la tradizione della pasta langarola, in particolare i Tajarin. La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico. Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta. La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico. Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta. Questo è il motivo per cui ancora oggi in pastificio alcuni passaggi vengono realizzati a mano, come ad esempio il confezionamento, e massima attenzione viene posta al controllo di tutta la filiera, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche e gustative degli ingredienti. Per salvaguardare la qualità dei prodotti è stato invece necessario elaborare una tecnologia apposita, la laminazione a freddo, che al contrario della più comune trafilatura salvaguarda pienamente sapori e proprietà nutrizionali della pasta. L’essicazione avviene lentamente con forno a vapore, evitando qualsiasi alterazione del prodotto finale e ricreando lo stesso risultato del procedimento tradizionale, quando i Tajarin venivano lasciati asciugare al sole nei cortili. Nel corso degli anni è venuto spontaneo completare l’offerta Alfieri con altri prodotti tradizionali. Non solamente i sughi e condimenti tradizionali del Sud Piemonte, ma anche altre specialità della zona come le conserve di frutta, alcuni dolci, il tartufo e gli antipasti. A fianco del pastificio viene aperto un negozio, l’offerta si amplia, vengono inclusi anche diversi prodotti tipici della dieta mediterranea, come ad esempio acciughe, olio, grissini e pasta di semola di alta qualità. Si arriva in questo modo all’esperienza del gusto Alfieri, buono e semplice come la pasta fatta dalle nostre nonne, unico come la tradizione di questa terra generosa, di cui la nostra azienda conserva e tramanda l’eredità con tenace, paziente passione.

Siamo una realtà artigianale locale, dove la materia prima rimane la priorità in fatto di qualità. Pochi macchinari e molta passione! I NOSTRI PRODOTTI ☀️ VERA PASTA FRESCA ☀️ RICETTE ☀️ I ROTOLONI ☀️ LE NOSTRE SALSE La LS maninpasta è nata a luglio 2020 con il ritiro di un vecchio Pastificio ben integrato da anni nella regione. Livio Stacchi, ticinese nato nel 1970 cresciuto a Biasca, intraprende il suo apprendistato di cuoco al rinomato Albergo della Posta da Giovanni Piccioni, la professione lo entusiasma da subito dando l’opportunità di girovagare (sua seconda grande passione: i viaggi). Prima in Svizzera (Flims, Lenzerheide – St. Moritz – Laax – Aarau – Cademario), poi nel mondo ( Inghilterra – Israele – Australia – Nuova Zelanda – Giappone ). Sposato, si stabilizza in Ticino e per ben 17 anni gestisce con la famiglia un alberghetto in Val Verzasca. Ma l’avventura di Livio non termina, alla soglia dei 50 volta pagina alla sua vita e decide di affrontare una nuova sfida, dando una svolta al duro lavoro di cuoco dedicandosi a tutta PASTA! “maninpasta” spiega perfettamente quanto la ditta vuole esprimere: dedizione, passione, creatività!

Ottimo cibo e simpatia

Buongiorno siamo Maru e Rita e dal 4 maggio 2023 abbiamo preso in gestione il negozio alimentare SIMMARKET che si trova a Brusino Arsizio . Abbiamo un vasto assortimento di salumeria e formaggi del territorio ( zincarlin formaggini val di Muggio e tanto altro ) forniamo anche una selezione di prodotti alimentari freschi, come frutta e verdura, carne, pane appena sfornato, selezione di vini della regione, prodotti Bio e la linea Eco lavo. Oltre a fornire i prodotti alimentari freschi siamo anche a disposizione per la preparazione di aperitivi su misura per ogni richiesta. Da meta settembre a fine aprile il venerdì potete trovare una fumante polenta con contorno che varia secondo la disponibilità da parte della macelleria valsangiacomo . Siamo cordiali e sempre disponibili ad aiutare i nostri clienti a scegliere i prodotti giusti, sia per il loro uso quotidiano che per le occasioni speciali. Inoltre, siamo sempre alla ricerca di nuovi prodotti e di nuove idee per soddisfare le esigenze dei nostri clienti. Infine, non meno importante vorremmo rendervi attenti che all’interno del nostro Simmarket potrete trovare l’ufficio postale. Da non dimenticare siamo aperti anche la domenica è i giorni festivi ( vedi orari apertura ) Ci impegniamo a fornire prodotti di alta qualità e un servizio eccellente ai nostri clienti. Ringraziamo per l’attenta lettura della nostra presentazione e speriamo di vedervi presto nel nostro negozietto Maru & Rita

Cerco lavoro come agricoltore, stare con gli animali imparare a fare formaggi, fieno coltivare, 345 524 6816 Claudio

La Farmacia San Gottardo , farmacia internazionale per ubicazione e tipo di clientela, è un'azienda attiva da oltre cinquant'anni nel ramo farmaceutico. Per la posizione a ridosso del confine Italo - Svizzero, la farmacia San Gottardo si è specializzata in farmaci particolari conoscendo le esigenze sia dei pazienti svizzeri come pure di quelli italiani. Nel corso degli anni abbiamo sviluppato una banca dati completa, sempre aggiornata, sui farmaci e specialità medicinali internazionali. Un team molto affiatato e competente aspetta di essere messo alla prova La farmacia è specializzata in omeopatia e prodotti omeopatici, Spagiria, dietetica (con la preparazione di diete come la dieta a zona) per la salute, integratori alimentari per gli sportivi (prodotti Enervit) e per diverse altre patologie, e test per le intolleranze alimentari. Un fiore all'occhiello della farmacia San Gottardo è rappresentato dall'assortimento di integratori alimentari della ditta Nature's Plus , senz'altro una tra le più serie ditte americane. SERVIZI MISURAZIONE DELLA PRESSIONE Disponibile gratuitamente per tutti i nostri clienti utilizziamo sfingomanometro manuale non digitale. Sara' dato in omaggio il diario di registrazione delle misurazioni. MISURAZIONE DELLA GLICEMIA Al costo di 7.- Fr e' possibile effettuare la misurazione della glicemia. Presentarsi a digiuno nelle prime ore del mattino. Sara' distribuito in omaggio il diario per la registrazione e di autocontrollo misurazioni. I nostri servizi: • Farmacia • Medicamenti veterinari • Omeopatia • Erboristeria • Prodotti naturali • Alimentazione infantile • Consulenza dietetica “Zona“ • Spedizioni internazionali fsg@bluewin.ch www.naturesplus.ch https://www.facebook.com/pages/Farmacia-San-Gottardo/184284244985469 https://twitter.com/FSG6830

Mauro il migliore dei macellai!

L'incomparabile universo gastronomico dei Mastri Salumieri con l'inconfondibile atmosfera e la gioia di vivere del Ticino Scopri specialità di salumeria uniche, preparate dai Mastri Salumieri seguendo le ricette originali tramandate da Mario Rapelli di generazione in generazione. Per questo ancora oggi prepariamo le nostre specialità come faceva Mario Rapelli: secondo la tradizione artigianale e la cultura della salumeria, con passione, orgoglio e amore per il buon gusto. Il piacere della condivisione ha molte forme: scopri i prodotti ambasciatori! Salame Gran Riserva : I Mastri Salumieri sono veri artisti. Dedicano molto tempo alla lavorazione del Salame Gran Riserva. Secondo la ricetta tradizionale, alla carne macinata a grana grossa vengono aggiunte le spezie e si impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, che viene poi insaccato con cura nel budello naturale e appeso a stagionare. Con il lento processo di maturazione il Salame Gran Riserva sviluppa il suo tipico aroma dolce. I Mastri Salumieri verificano costantemente di persona e a regola d'arte che la stagionatura sia perfetta, fino a quando questa specialità sarà pronta a lasciare la cantina di stagionatura. Affettato con un taglio obliquo come vuole la tradizione ticinese, il Salame Gran Riserva è una prelibatezza nostrana da gustare come aperitivo o antipasto. Lasciati tentare dal suo gusto delicatamente aromatico e dalle note di vino rosso, aglio e pepe. Con il suo sapore dolce ed equilibrato è una chiara dimostrazione dell'arte sopraffina dei nostri Mastri Salumieri. Prosciutto crudo Pioradoro : Il Prosciutto crudo Pioradoro è un’eccellenza del nostro territorio dall'aroma dolce e delicato che si sposa alla perfezione con formaggi a pasta molle e dal gusto tenue, birre poco amare così come con vini delicati e con tannini morbidi. Abbinamenti e combinazioni gustative ideali che esaltano la morbidezza, la dolcezza e la raffinata nota di nocciola del Prosciutto crudo Pioradoro sviluppati ai profumi dell’aria di montagna a 1'964 metri sull’Alpe Piora. Per l’affinamento del Pioradoro, i Mastri Salumieri hanno scelto un luogo esclusivo: l’Alpe Piora, il più vasto e rinomato alpeggio del Canton Ticino, che presenta condizioni di affinamento uniche e ideali e che permettono al prosciutto crudo di perdere umidità e di sviluppare lentamente all’aria alpina il suo caratteristico colore rosa e la sua inconfondibile morbidezza, dolcezza e fragranza. In Alpe Piora il lavoro degli Stagionatori è fondamentale: controllo costante e monitoraggio quotidiano delle temperature e dell’umidità attraverso l’apertura e la chiusura manuale delle finestre sono infatti essenziali per garantire i 10-16°C e le condizioni di affinamento ideali in cantina. Una stagionatura, quella in alta montagna, frutto di un lavoro artigianale, dell’esperienza e di una profonda conoscenza delle variazioni climatiche della regione. Prosciutto cotto Puccini: Il Prosciutto cotto Puccini fatto a mano è il re dei prosciutti cotti Rapelli. Per produrlo i Mastri Salumieri utilizzano solo carne di maiale svizzera altamente selezionata, che viene da loro lavorata a mano con cura. Il prosciutto viene poi cotto lentamente al forno, dove acquista il suo gusto pieno e intenso, nonché la sua tipica colorazione in diverse tonalità di rosa. Grazie all'eccellente profumo, alla sottile nota aromatica di rosmarino e alla carne tenera e succulenta, il Prosciutto cotto Puccini assicura un'esperienza gustativa assolutamente perfetta. Questo delizioso prosciutto è ottimo a colazione, come aperitivo o accompagnato da verdure, dagli asparagi in primavera e dal melone in estate. Luganighe Ticinesi : I Mastri Salumieri preparano le Luganighe con la stessa competenza e passione ereditata da Mario Rapelli. Il segreto del suo gusto unico caratterizzato dalla tenue nota di aglio, pepe, cannella e noce moscata deriva dalla sua ricetta originale, secondo la quale la carne fresca macinata a grana grossa viene insaporita da una miscela di spezie ed amalgamata con cura fino a diventare un impasto omogeneo, per poi essere insaccata con cura. Le Luganighe appartengono alla tradizione gastronomica ticinese. Grazie alle note delicate di aglio, pepe, cannella e noce moscata, il loro gusto è estremamente caratteristico. Dopo pochi minuti sulla griglia o in padella, le appetitose Luganighe sono pronte per essere servite. Si abbinano perfettamente a una ratatouille e a un buon risotto. Salsiccia al Peperoncino Ticinese: Per speziare questa salsiccia, i nostri Mastri Salumieri hanno selezionato il particolare Peperoncino del Mendrisiotto, coltivato secondo metodi naturali e raccolto con cura a mano da artigiani locali, nei cui sguardi e nelle cui parole si leggono ancora orgoglio e tradizione. Grazie alla lenta maturazione al caldo sole del sud del Ticino, i frutti sviluppano il loro caratteristico sapore piccante e deciso che si ritrova gustando la nostra salsiccia.

si trovano sempre idee carine per regali e piccoli pensieri; buona la qualità dei prodotti offerti.

Ottimo cibo, personale estremamente gentile, posto caldo e accogliente, complimenti continuate cosi!

Via Stazione 10, 6593 Cadenazzo

Pionieri di una sana vinificazione, nel 1964 i Matasci conquistano il mercato con il Selezione d’Ottobre , simbolo della variante morbida, delicata del Merlot. Produzione e vendita diretta di Merlot e Grappa • Tutti i giorni libera degustazione dei propri prodotti • Ampio assortimento di vini ticinesi e d’importazione • Specialità alimentari ticinesi • Visite guidate delle cantine, Museo del Vino, Spazio Matasci Arte • Villa Jelmini Events: organizziamo eventi, seminari, aperitivi, Wine and Dine per aziende, associazioni, gruppi privati e Matrimoni.