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TroisiÚme génération de vignerons à Dardagny

Notre histoire

La Famille Mistral-Monnier exploite le domaine depuis sa crĂ©ation au dĂ©but des annĂ©es soixante. Marius Monnier, l’ancĂȘtre-pionnier, est fils de vigneron, originaire de la Tour-de-Peilz. Depuis son plus jeune Ăąge, il baigne dans le monde de la vigne et du vin, son pĂšre Ă©tait le propriĂ©taire de l’illustre Clos-de-la-George Ă  Yvorne.

Marius Monnier est arrivĂ© dans le canton de GenĂšve en 1947 et ne quittera pas le monde du vin pour autant puisqu’il travaillera notamment comme chef caviste Ă  la Champagnisation. De 1954 Ă  1966, avec son Ă©pouse, il tiendra le CafĂ© de la Poste Ă  Dardagny et travaillera chez les FrĂšres Friederich, nĂ©gociants en vin Ă  Dardagny Ă©galement. ParallĂšlement, il rachĂšte quelques parcelles au village. 

 

Au dĂ©but des annĂ©es 60, il rĂ©unit trois hectares et crĂ©e le domaine des Faunes qu’il agrandira peu Ă  peu et, en 1977, avec son beau-fils, il dĂ©bute la construction de la cave actuelle. 

En 1983, il remet son exploitation Ă  sa fille Danielle et à  son beau-fils, Gilbert Mistral, issu d’une famille de vignerons de Provence. Aujourd’hui, ses petits-fils, FrĂ©dĂ©ric et Ludovic ont repris le flambeau. 

FrĂ©dĂ©ric Mistral est nĂ© en 1977. Il a d’abord suivi une formation d’ingĂ©nieur en mĂ©canique et robotique sanctionnĂ©e par un diplĂŽme en 1998. AprĂšs plusieurs emplois dans l’informatique, la magie du vin et le sens de la terre sont trop forts. En 2005, il obtient son diplĂŽme d’ingĂ©nieur en Ɠnologie et viticulture Ă  Changins. Il est responsable de la cave, de la vinification et de la commercialisation. 

Ludovic Mistral est nĂ© en 1982. Il a d’abord appris le mĂ©tier de mĂ©canicien automobile avant de, lui aussi, cĂ©der Ă  l’appel de ses racines. C’est lui qui s’occupe des vignes en qualitĂ© de responsable viticole.

Notre domaine

Notre cave se distingue depuis sa crĂ©ation par une politique de diversification. En plus des cĂ©pages traditionnels comme le Chasselas, le Pinot Noir et le Gamay, nous proposons de l’AligotĂ©, du Pinot Gris, du Muscat, du Scheurebe, du GewĂŒrztraminer, du Chardonnay, du Merlot, du Viognier et de la Syrah. Notre gamme comprend quelque 20 rĂ©fĂ©rences diffĂ©rentes dont quelques rouges magnifiques Ă©levĂ©s en fĂ»ts de chĂȘne.

L’entier du travail, de la vigne Ă  la mise en bouteille, est effectuĂ© sur place par FrĂ©dĂ©ric et Ludovic, assistĂ©s par une Ă©quipe soudĂ©e et passionnĂ©e

Nos vignes

Sur les flancs des collines qui entourent le Lac LĂ©man, la richesse du terrain, la douceur des pentes, l'Ɠuvre savante de l'homme ont crĂ©Ă© un mĂ©lange splendide. Celui qui a le bonheur de traverser cette rĂ©gion ne peut qu'en ĂȘtre sĂ©duit. Notre vignoble est idĂ©alement situĂ© Ă  15 kilomĂštres du centre ville de GenĂšve dans un village qui a su garder toute son authenticitĂ©.

Dardagny n'a jamais trahi sa vocation agricole. Des terres fertiles comme celles-ci méritent les soins de l'homme. Les peuples celtes de la région (Allobroges, HelvÚtes) produisaient déjà du vin avant l'arrivée des Romains (50 avant J.-C.). 

 

Nous sommes conscients de ce bel hĂ©ritage que nous tenons Ă  prĂ©server. C’est pourquoi notre exploitation respecte les normes de la production intĂ©grĂ©e depuis de nombreuses annĂ©es afin de favoriser la pĂ©rennitĂ© des plantations et de prĂ©server l’environnement. Le domaine prĂ©sente un encĂ©pagement diversifiĂ© avec de nombreuses spĂ©cialitĂ©s, telles que la Syrah, le Scheurebe ou le Merlot.

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Source: Swisscom Directories AG