Wie man sich mit Kürbis gesund und schlank isst

Kürbisse bestehen zu 90 Prozent aus Wasser, weshalb sie kalorienmässig nur gering zu Buche schlagen: In 100 Gramm Kürbis stecken gerade mal rund 25 Kalorien. Botanisch betrachtet sind Kürbisse Beeren. Sie werden in Speise-, Öl- und Zierkürbisse eingeteilt, wobei es Sommer- und Wintersorten gibt. Da Kürbisse leicht verdaulich sind, eignen sie sich auch bestens als Babynahrung.

Nährstoffbombe

Das Beta-Carotin im Kürbis wird nach dem Verzehr vom Körper in Vitamin A umgewandelt. Dieses sorgt für gute Augen und schützt die Körperzellen vor vorzeitiger Alterung und Krankheiten wie Krebs. Zudem sind Kürbisse reich an Vitamin C, D und E, und die enthaltene Kieselsäure sorgt für ein straffes Bindegewebe, schöne Nägel und eine schöne Haarpracht von innen. Die sättigenden Ballaststoffe schliesslich kurbeln die Verdauung an und helfen so, abzunehmen.

Gesunde Kürbiskerne

Auch die Kerne des Kürbisses kann man bekanntlich wunderbar verwerten – etwa als Topping auf Salat oder Suppe oder als daraus gewonnenes Öl. Mit 500 Kalorien pro 100 Gramm sind die Kerne allerdings um einiges nahrhafter als das Fruchtfleisch. Sie bestehen aber aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die wiederum vielerlei positive Effekte auf den Körper haben und insbesondere Männern mit Prostataproblemen helfen und bei Frauen Blasenleiden lindern können.

Kürbis für schöne Haut

Die vielen gesunden Nährstoffe im Kürbis wirken nicht nur von innen, sondern tun uns und unserer Gesundheit und Schönheit auch äusserlich angewandt viel Gutes.

Gesichtsmaske mit Kürbis:

• Ca. 1-2 EL gekochter Kürbis (z.B. Butternut)
• 1 TL Honig
• Etwas Milch

Den Kürbis pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Honig und der Milch mischen. Auf das Gesicht auftragen, ca. 15 Minuten einwirken lassen und anschliessend mit warmem Wasser sanft abwaschen. Gibt man etwas Zucker in die Mischung, wird aus der selbstgemachten Gesichtsmaske ein Peeling.