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Situé dans une ancienne fabrique de boussoles à Bienne, le Restaurant ecluse propose une expérience culinaire unique axée sur la durabilité. Le concept 'Zéro Déchet' guide leur philosophie : tous les ingrédients proviennent d'un rayon de 50 km. L'équipe pratique une cuisine 'du museau à la queue', entretient son propre jardin avec des potagers surélevés et composte les déchets organiques sur place. Le menu change au rythme des saisons, reflétant le terroir du Jura et du Seeland. Le cadre allie histoire industrielle et cour intérieure verdoyante.
Heures d’ouverture
Fermé jusqu’à 11:30
- LundiFermé
- Mardi11:30 jusqu’à 23:00
- Mercredi11:30 jusqu’à 23:00
- Jeudi11:30 jusqu’à 23:00
- Vendredi11:30 jusqu’à 0:30
- Samedi10:00 jusqu’à 0:30
- Dimanche12:00 jusqu’à 19:00
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- Vendredi11:30 jusqu’à 0:30
- Samedi10:00 jusqu’à 0:30
- Dimanche12:00 jusqu’à 19:00
Adresse:
Case Postale, 2501 Biel/Bienne
- Téléphone:
- E-mail:
- Site web:
Questions fréquentes sur Restaurant ecluse
- Rubriques
- Restaurant
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