Le Rössli est réputé pour sa cuisine exceptionnelle, son service chaleureux et attentif, ainsi que son ambiance conviviale. La qualité de la nourriture est constamment élevée, et le rapport qualité-prix est jugé très bon. Un point négatif est la pratique de resservir de l'eau et du vin sans demander, ce que certains clients trouvent dérangeant.