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L'Auberge Communale de Gilly est un établissement historique situé au cœur du village vigneron de Gilly, sur la Côte vaudoise. Le restaurant est réputé pour sa cuisine authentique, mettant à l'honneur les célèbres Malakoffs et les viandes sur ardoise. Les clients peuvent dîner sur la terrasse ombragée offrant une vue imprenable sur les Alpes ou profiter de l'ambiance chaleureuse du carnotzet traditionnel.
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