Femminis Macelleria Sagl

Boucherie Femminis

La boucherie Femminis a été fondée en 1976 par Vittorio Femminis à Cevio, dans la vallée de la Maggia.
En 1982, elle a déménagé à Cavergno.
La gestion de l'entreprise a ensuite été reprise par son fils Stefano en 2001. 
après une décennie de gestion, a poursuivi ses activités à Locarno, sur la Piazza Sant'Antonio, dans l'ancienne Macelleria Fiori SA, où elle se trouve encore aujourd'hui.

FASSONA PIÉMONTAISE

À partir de cette semaine, vous trouverez les meilleurs morceaux de la race bovine piémontaise dans le comptoir réfrigéré.

BLACK ANGUS SUISSE

Après une période de maturation optimale, vous trouverez ici des morceaux d'aloyau suisse de la race Angus.

PRODUITS

VIANDE ET CHARCUTERIE

Transformées, produites et servies avec le plus grand soin.

GASTRONOMIE ET FROMAGE

Gastronomie de notre propre production.
Fromages produits localement.

COLONIALES ET 
VINS DE LA RÉGION.

Nous essayons d'avoir un assortiment de produits qui diffère de celui des grands détaillants. Les petites entreprises ont de bons produits.

CHARCUTERIE DE NOTRE PROPRE PRODUCTION

Élaborées à partir de viandes de grande qualité provenant d'exploitations locales et nationales, en appliquant des méthodes de transformation artisanales aux saveurs anciennes qui caractérisent les délices de notre région.

VIANDES
VIANDES FINES DU MONDE ENTIER

Notre vaste sélection de viandes étrangères peut satisfaire les palais les plus raffinés. Nous sommes fiers de ne proposer que des produits de la plus haute qualité.

VIANDE DE QUALITÉ SUISSE

Contrôlée et certifiée avec vérification de l'ADN. Traitement et maturation optimaux.

SALUMERIE

Produits en grande partie par notre propre entreprise, les produits typiques vont des saucisses comme le salami, les salametti, la mortadelle, les luganighe, le saucisson, les cotechini, aux muscles salés comme la bresaola de bœuf et de cheval, la viande séchée, la pancetta plate et roulée, la coppa, les violons de chèvre et de chamois, le prosciutto crudo et le saindoux nostrano aromatisé au poivre de Vallemaggia.

PRODUITS DE SAISON

En automne, vous trouverez des morceaux de viande
et des saucisses à base de gibier autochtone, ainsi que tous les produits à base de viande de chèvre. 
Au printemps, en revanche, nous pouvons vous proposer des morceaux de veau et l'exquis chevreau local élevé dans le Haut Val Maggia.

GASTRONOMIE

Préparée et emballée avec soin.
Vous trouverez ici du bœuf et du rôti de cheval, du rôti de veau, du veau à la sauce au thon, de la salade russe, de la viande bouillie, de la langue de bœuf à la sauce verte, des boulettes de viande de veau et bien d'autres choses encore.

VIOLONS DE CHÈVRE, DE CHEVREUIL ET DE CHAMOIS

COUPE AU COUTEAU

FROMAGES NOSTRANI

NOS MARQUES Des collaborations importantes qui augmentent la qualité et la gamme des produits que vous pouvez trouver ici.

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