Missions Au service de plus de 1600 Ă©tablissements et de prĂšs de 10'000 emplois vaudois Au service des professionnels de la restauration et de lâhĂŽtellerie vaudoises, Gastrovaud reprĂ©sente plus de 1'600 Ă©tablissements. Notre association dĂ©livre une large gamme de prestations, qui vont de la formation professionnelle Ă la dĂ©fense des intĂ©rĂȘts de la branche, en passant par les nombreux services de ses partenaires. FondĂ©e en 1892, Gastrovaud est la plus importante association patronale de lâhĂŽtellerie-restauration dans le canton de Vaud. Ses prestations sont les suivantes : Formation professionnelle En collaboration avec lâEtat de Vaud, Gastrovaud dĂ©livre de nombreux cours dans le cadre de son centre professionnel de Pully. Ces cours sâadressent en particulier aux publics suivants : • les personnes qui souhaitent reprendre ou ouvrir un Ă©tablissement. Gastrovaud leur dĂ©livre des cours obligatoires, en vue de lâexamen et de lâobtention du certificat cantonal dâaptitudes et du diplĂŽme pour licence dâĂ©tablissement ou autorisation simple. • les personnes qui souhaitent consolider leurs connaissances dans le domaine de la restauration. Gastrovaud leur propose quatre cours, en matiĂšre de gestion dâun Ă©tablissement, de comptabilitĂ©, de tourisme, vente et service, ainsi que de cuisine. Ces cours sont reconnus au niveau suisse et permettent aux diplĂŽmĂ©s, en cas de rĂ©ussite aux examens, de sâinscrire aux cours prĂ©parant au brevet et au diplĂŽme fĂ©dĂ©raux. • les apprentis. Gastrovaud accueille chaque annĂ©e plusieurs centaines dâapprentis actifs dans les mĂ©tiers de lâhĂŽtellerie-restauration, mais Ă©galement de la boulangerie, dans le cadre des cours interentreprises organisĂ©s Ă Pully. Services aux entreprises En qualitĂ© dâassociation patronale, Gastrovaud offre aux entreprises affiliĂ©es tous les services nĂ©cessaires Ă leurs activitĂ©s, en particulier : • Une caisse de compensation (1er pilier) et une caisse de pension (2e pilier) : GastroSocial • Une fiduciaire spĂ©cialisĂ©e dans le domaine de lâhĂŽtellerie-restauration : Gastroconsult • Des conseils juridiques, grĂące aux services de lâassociation faĂźtiĂšre Gastrosuisse • Une information de premiĂšre main sur lâactualitĂ© et les tendances de la branche, grĂące Ă lâhebdomadaire national Gastro Journal et Ă lâhebdomadaire romand Le Cafetier. DĂ©fense, promotion et reprĂ©sentation de la branche Gastrovaud a Ă©galement pour mission de dĂ©fendre, promouvoir et reprĂ©senter les intĂ©rĂȘts de la branche, dans un contexte politique, Ă©conomique et lĂ©gal toujours plus complexe. DĂ©fense des intĂ©rĂȘts patronaux Actifs dans plusieurs organes publics, parapublics ou privĂ©s aux niveaux cantonal et fĂ©dĂ©ral, les reprĂ©sentants de Gastrovaud y font valoir les intĂ©rĂȘts de leurs membres avec force. Ils sâengagent plus particuliĂšrement contre la surcharge fiscale, lĂ©gale et rĂ©glementaire qui menace en permanence la branche et dĂ©fendent une Ă©conomie de marchĂ© ouverte et responsable, dans le respect du partenariat social qui a fait le succĂšs de notre pays. Promotion de la branche Si certains mĂ©tiers sont peu exposĂ©s, ceux de la restauration sont en permanence sous le feu des projecteurs, par leur dimension publique et sociale. Gastrovaud a ainsi pour mission de promouvoir lâimage de la branche auprĂšs des mĂ©dias, du grand public et de ses membres. Lâassociation rĂ©pond Ă de nombreuses sollicitations, en participant Ă des salons spĂ©cialisĂ©s, confĂ©rences, interviews, Ă©vĂ©nements de petite ou de grande envergure. ReprĂ©sentation de la branche De par sa structure, Gastrovaud sert dâambassadrice de ses membres Ă tous les niveaux. Lâassociation dĂ©fend ainsi les prĂ©occupations des cafetiers, restaurateurs et hĂŽteliers vaudois dans les organes nationaux de lâhĂŽtellerie-restauration, dont elle relaie les positions au niveau cantonal et local. Enfin, nos sections rĂ©gionales offrent Ă chaque membre une structure de proximitĂ© et un rĂ©seau dense de relations.