Racine â Gastronomie vivante au cĆur de la Riviera vaudoiseRacine â Deux expĂ©riences culinaires au bord du lac LĂ©man SituĂ© Ă La Tour-de-Peilz , entre Montreux et Vevey , le restaurant Racine vous invite Ă vivre bien plus quâun simple repas. Ici, chaque bouchĂ©e raconte une histoire de terroir, de saison, et de passion. ImaginĂ© par le chef JĂ©rĂ©mie Cordier , Racine est un lieu oĂč nature, cuisine et engagement ne font quâun. Au cĆur dâun vaste jardin potager , face Ă une vue panoramique sur le lac LĂ©man , nous cultivons bien plus que des herbes et des lĂ©gumes : nous cultivons un lien profond avec la terre et ceux qui la font vivre. LA TABLE â ExpĂ©rience gastronomique Ă La Tour-de-Peilz Service du mardi au samedi, le soir uniquement La Table , câest lâexpression la plus aboutie de notre cuisine. Un menu dĂ©gustation (en 5 ou 7 services), sans carte fixe, guidĂ© par les arrivages du jour et les cueillettes de notre jardin. Ici, la crĂ©ativitĂ© du chef se dĂ©ploie Ă partir de produits bruts, locaux et vivants, tous sourcĂ©s dans un rayon de 70 kilomĂštres maximum autour du LĂ©man. Chaque dĂźner est une immersion dans le terroir : lĂ©gumes du jardin, herbes fraĂźchement cueillies, fromages fermiers, poissons du lac, viandes dâĂ©leveurs de la rĂ©gion⊠Notre ambition est de mettre en lumiĂšre les producteurs qui donnent du sens Ă notre cuisine. Venez vivre une expĂ©rience gastronomique en Suisse romande , en toute sĂ©rĂ©nitĂ© : nous adaptons volontiers nos plats en fonction de vos allergies ou restrictions. La derniĂšre commande est prise Ă 20h30. LIGOTS â Table conviviale et locavore Lâautre facette de Racine Ligots , câest notre version plus libre et spontanĂ©e de la cuisine locale. Ici, on partage, on assemble, on savoure ensemble. Le mot "ligot" Ă©voque un assemblage harmonieux de produits simples , bruts et sincĂšres. Tout est pensĂ© pour le plaisir de la table, dans une ambiance conviviale, dĂ©contractĂ©e, mais toujours fidĂšle Ă notre exigence. Notre cuisine de partage se compose de petites assiettes Ă combiner, inspirĂ©es par le moment, toujours issues de producteurs de confiance Ă proximitĂ© du LĂ©man. Vous y retrouverez lâessence de Racine, avec la libertĂ© en plus. Un lieu dâexception entre lac et jardin Racine, câest aussi un cadre unique : une terrasse avec vue imprenable sur le lac LĂ©man , un potager nourricier , et une atmosphĂšre paisible, en plein cĆur de la Riviera vaudoise. Un lieu parfait pour un dĂźner romantique Ă Montreux , un repas gastronomique Ă Vevey , ou simplement pour se reconnecter Ă lâessentiel . Deux expĂ©riences, un seul Ă©tat dâesprit : sincĂ©ritĂ©, proximitĂ©, et respect du vivant. Que vous choisissiez La Table ou Ligots, tout commence ici, Ă la racine.