Haut lieu de la fondue vaudoise !Le cafĂ©-restaurant de la Tour de Gourze vous propose bien-entendu des spĂ©cialitĂ©s aux fromages mais Ă©galement des assiettes de viandes froides et des desserts copieux, comme par exemple des meringues Ă la double crĂšme de gruyĂšre, des gĂąteaux aux fruits « fait-maison » le dimanche. En pĂ©riode hivernale, vous pourrez y dĂ©guster une bonne saucisse aux choux avec des röstis. Câest en 1900 que le restaurant fut construit par la famille Bujard, paysans â vignerons Ă Riex. Ils trouvĂšrent par ce cafĂ© le moyen dâĂ©couler leur vin. En 1922, ils vendirent leur restaurant Ă M et Mme AngĂšle et Daniel Banderet. M et Mme Banderet avaient visitĂ© plusieurs Ă©tablissements mais choisirent celui-ci car le « toit Ă©tait bon ». Ils sâinstallĂšrent en juillet 1922. A ce moment-lĂ , il nây avait ni eau, ni Ă©lectricitĂ©, ni route. LâĂ©lectricitĂ© a Ă©tĂ© installĂ©e en 1923 et le tĂ©lĂ©phone en 1931. Lâeau a Ă©tĂ© amenĂ©e en 1939 et la route fut construite en 1971. A la suite dâun orage en juin 1942, le feu dĂ©truisit le cafĂ© et pratiquement rien nâa pu ĂȘtre sauvĂ©. Il a fallu tout reconstruire, plus beau quâavant ! Les murs en pierre sont donc dâorigine et câest Ă ce moment-lĂ que le cafĂ© devint un chalet. Un membre du Club Alpin Suisse, section des Diablerets, a offert une table Ă la suite de lâincendie. Cette table est toujours visible dans le restaurant, pensez-y lors de votre prochaine visite. MalgrĂ© le dĂ©cĂšs de son mari, Mme AngĂšle Banderet continua Ă sâoccuper du restaurant avec lâaide de sa fille jusquâen 1980. Bien quâayant dĂ©posĂ© sa patente en 1968, ce nâest quâen 1980 que Mme AngĂšle Cossy-Banderet repris le commerce suite au dĂ©cĂšs de sa maman. Elle entreprit de nombreux travaux afin dâamĂ©liorer le confort du cafĂ©. Elle tint le restaurant jusquâen 2003, date Ă laquelle elle passa le relais Ă sa petite-fille, Christine Martin-Cossy. Le restaurant est donc dans la famille depuis de nombreuses annĂ©es et est, pour de nombreux vaudois, synonyme de souvenirs tels que courses dâĂ©cole, repas entre amis ou famille, rendez-vous amoureux, etcâŠ