Le concept Le Dhaba tient son nom des restaurants de bord de route dissĂ©minĂ©s le long des autoroutes indiennes. Les premiers Dhabas sont apparus Ă cĂŽtĂ© des stations-service, offrant de la nourriture fraĂźche aux chauffeurs de camions qui faisaient de longs trajets Ă travers le pays. Ils sont aujourd'hui de plus en plus populaires et sont frĂ©quentĂ©s par tous ceux qui recherchent des repas rapides et de qualitĂ©. Notre version du Dhaba est un restaurant conçu pour la vie moderne. Nous proposons des plats frais du jour, servis dans des bols dĂ©bordants et dĂ©bordant de saveurs indiennes. Oubliez l'agitation des repas formels, il s'agit simplement d'une nourriture saine prĂ©parĂ©e avec beaucoup d'amour. Notre histoire Ash Khosla, propriĂ©taire et chef de cuisine du Dhaba, a passĂ© la premiĂšre partie de sa carriĂšre Ă travailler comme comptable avant de changer et de faire ce qu'il a toujours aimĂ© faire : la cuisine. Pour Ash, la cuisine a toujours jouĂ© un rĂŽle important dans sa vie. Il a passĂ© des Ă©tĂ©s avec sa tante, une foodie britannique, et a ramenĂ© son amour des plats bien faits dans sa famille Ă GenĂšve, oĂč la cuisine est devenue le cĆur de leur foyer. En tant que pĂšre, Ash perpĂ©tue la tradition, en nourrissant ses jeunes filles des spĂ©cialitĂ©s indiennes qu'il a apprises aux cĂŽtĂ©s de sa mĂšre. Et il divertit ses amis en leur servant certains des meilleurs plats de la ville. Le projet passionnel d'Ash devenant de plus en plus sa vocation, il a dĂ©cidĂ© d'ouvrir Le Dhaba en 2020. Pour Ash, le restaurant est un exutoire pour son passe-temps favori, une expression de son hĂ©ritage indien, et une opportunitĂ© de servir de nouveaux amis et d'anciens. GuidĂ© par la conviction que les clients mĂ©ritent la meilleure hospitalitĂ© Ă un prix raisonnable, il a créé une atmosphĂšre authentique et sans prĂ©tention oĂč il recrĂ©e des recettes familiales et invite tout le monde Ă dĂ©couvrir sa joie de recevoir.