Grâce au savoir-faire acquis avec l'expérience du Petits pois Carottes à Conthey, le site de l'Orif Sion a relevé le défi de placer la formation professionnelle spécialisée au cœur du symbole de la culture valaisanne, la Médiathèque Valais du site de Sion.Voilà une recette audacieuse, digne d'un 3 étoiles ! Ouvert depuis octobre 2014, le Trait d'Union permet à 6 jeunes-adultes de se former au quotidien face à une réelle clientèle et donc face aux véritables exigences de l'économie. Pour cela, ils sont encadrés de formateurs et professionnels de la cuisine et du service en salle. Eux-mêmes sont placés sous la responsabilité et sous l'œil du Chef Pierre Gerber. Plats du jour, suggestions de saison ou classiques du Chef, nos équipes et nos apprentis se réjouissent de vous accueillir dans un espace magnifique et une ambiance d'exception où la qualité dont nous aimons faire preuve dans nos formations se retrouve au final dans vos assiettes.

Nous nous sommes arrêtés à la Rose de l'Ouest juste pour prendre un café: délicieux ! Alors pour calmer une petite faim d'après-midi, nous avons commandé une bruschetta. Délicieuse elle aussi. En discutant avec l'hôtesse, nous avons appris qu'elle venait du sud de l'Italie ! On l'aurait deviné à son sourire, et à son accent sympathique ! Bravo et merci !

Grâce à l'atmosphère conviviale qu'il y règne, ainsi qu'à son équipe rapide et chaleureuse, la clientèle ne cesse d'augmenter. Le restaurant a su se faire une bonne réputation en proposant des menus à prix attractif, une grande flexibilité en termes d'horaires et surtout un excellent service de take away et de livraison allant sur un rayon de 10 kilomètres.