Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) s’est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd’hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ». Vous y découvrirez des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi. En 1982, Carlo Crisci reprenait Le Cerf à Cossonay aux côtés de son épouse Christine. Trente-sept ans après, alors qu’il a 63 ans et plus de 20 ans après l’obtention de sa seconde étoile Michelin, le chef fribourgeois reconnu pour ses plats artistiques et créatifs, a décidé de se réinventer et se consacrer à d’autres projets. Il continue sa collaboration étroite avec les cliniques Bois-Cerf et Cecil en tant que chef conseiller culinaire.

Tessinois, baguette, mi-blanc, noir, paysan, ainsi qu'une gamme de pains complets et de pains spéciaux ou saisonniers, c'est pas moins de douze sortes de pains qui sortent de notre fourneau chaque jour. Sans oublier les ballons, petits pains au lait, croissants au beurre, au chocolat. Nous produisons aussi le fameux Toétché qui a obtenu la distinction "Spécialité du Canton du Jura" Nos specialités : • La Torsadée • Les pâtisseries au miel des Franches-Montagnes • Les glaces et sorbets naturels • Les Truffes à la Damassine • Les Truffes à la Fée Verte • Les éclats de chocolat aux parfums divers En pâtisserie, nous confectionnons toujours les traditionnels mille-feuilles, caracs, éclairs et tartes. Nous proposons aussi des desserts tendances et originaux tels que : mousses aux fruits, parfaits, Eugénie et St-Honoré et bien d'autres encore ! Venez découvrir ou rdécouvrir nos Milans, Bismarck, Anis, Croc-moi, Tuiles, Pèlerines, Macarons, Cœur de France, Mélange de sablés au Beurre, Mélange fourré, tous sont produits artisanalement dans nos ateliers. Peut-être vous laisserez vous tenter par nos pralinés avec gianduja ou nos truffes, confectionnés sur place. Vous pourrez aussi essayer nos multiples spécialités telles que florentins, pavés, nougat, caramels, pâtes de fruits, branches au chocolat, tablettes chocolat aux amandes … Pour les fêtes, nos pâtissiers vous feront découvrir des desserts spécialement réalisés pour cette occasion.

Le Bar Le soir, place à la fête ! Un large choix de bières du monde à la pression et à la bouteille tel que la Barbar, la Delirium Tremens ou une Kwak, des cocktails originaux comme le Zekilla Cocktail ou le Seleçao, et tout cela dans une ambiance festive. Nous proposons également de quoi grignoter, bruchettas, empanadas artisanales … Des soirées à thème sont proposées toute l’année, la St Patrick ou Halloween pour les plus connues. Une équipe chaleureuse et dynamique vous accueille tous les jours du lundi au dimanche, et serra ravie de vous conseiller. Carte des boissons Le restaurant L'éléphant dans la canette vous propose une restauration tous les midis et le dimanche soir, de bonne qualité et fait maison, à des prix très abordables! Plat du jour, plat de brasserie, viande, pâtes et poisson tout le monde y trouve son compte.La souris d’agneau braisée au vin rouge est un des plats de brasserie les plus prisés. Les plats sont élaborés à partir de produit frais et de saisons, cuisiné par amour par la brigade de cuisine mené par Joso. Un chef autodidacte, avec le cœur sur la main, qui aime partager sa passion dans ses plats.

Eine ausgezeichnete italienische Küche, kaum zu übertreffen! Die Gäste werden nicht serviert, sondern betreut im Binario 3. Die Pizza Prosciutto crudo mit Mascarpone eine Entdeckung für Feinschmecker. EINMALIG ! knusprig und einfach anders… Piccata mit Fettuccine Weltklasse. 2 Sterne Guide Michelin wären angebracht. Danke Familie Miraldi für dieses wunderbare Erlebnis. Peter Roduner

5/5

Gute Bedienung jedoch abwesend, nicht so interessiert. Der Pizza Künstler aufmerksam hat meiner behinderten Kollegin sofort die Pizza 🍕 zerschnitten.

C'est un endroit magnifique où l'on est très bien accueilli où l'on mange super bien et où les prix sont très corrects. À recommander

Bienvenue ! La Locanda Villa d'Epoca est située à Ronchini di Aurigeno dans le Vallemaggia. Nous sommes accessibles depuis Locarno en 15 minutes en voiture ou en bus, l'arrêt de bus se trouvant à côté de notre entrée. Chambres : La Villa a été construite en 1896, entièrement rénovée en 2000 et fera l'objet d'une nouvelle rénovation pendant l'hiver 2023/2024. À partir du 1er mars 2024, la nouvelle directrice est Elisabetta Martinoli, qui a une longue expérience dans le domaine de la restauration, puisqu'elle a dirigé le Grotto da Peo ai Monti à Ronco s/Ascona pendant une dizaine d'années et qu'elle a été active dans différents restaurants de Genève pendant 30 ans. Les chambres ont été rénovées durant l'hiver 2023/2024 et disposent toutes d'un minibar, d'une cafetière et d'une théière, de peignoirs et d'une connexion Wi-Fi gratuite. Seule une chambre ne dispose pas d'une douche et d'un WC dans la chambre, mais d'une douche et d'un WC privés à l'extérieur. Le petit déjeuner buffet est compris dans le prix des chambres. Un parking gratuit est disponible pour nos clients. Restaurant : La Locanda Villa d'Epoca propose une cuisine locale et familiale avec une préférence pour les produits locaux ou régionaux. Selon la saison, différentes recettes sont proposées, comme les raviolis, les gnocchis, le risotto, le lapin, les viandes braisées, etc. En automne, les cèpes frais et le gibier ne manquent pas. Le restaurant et le jardin se prêtent très bien aux fêtes de famille, aux cérémonies ou à un moment de détente après une journée de travail.