Il formaggio di capra è una prelibatezza che fa gola a molti amanti della gastronomia. Il formaggio di capra è prodotto & consumato in tutto il mondo. Perché la "mucca del contadino povero" non ha necessariamente bisogno di pascoli per produrre latte.

Quindi, nel corso delle ultime migliaia di anni, si sono sviluppati diversi tipi di formaggio.
Per esempio, la "feta" di pecora o formaggio di capra.

Il " Le chévre de berne" è circondato da una crosta di sole 3 settimane. Senza molto sapore di capra, l'aroma piacevole è sorprendente. Direttamente sotto la crosta, la pasta del formaggio è in parte viscosa. Nel centro del formaggio, invece, è asciutta e soda. Questo rende "Le chévre de berne" una delizia saporita per il palato.

Chi siamo

La nostra azienda agricola si trova nel centro del villaggio di Kriechenwil, nel Cantone di Berna.
Le diverse destinazioni d'uso hanno un'influenza significativa sull'intensità del carico di lavoro.
I nostri terreni leggeri ci offrono metodi di coltivazione facili. I pilastri di un clima del suolo che è il più vicino possibile alla natura.

I nostri terreni leggeri ci offrono metodi di coltivazione facili.

Brodo biologico dal:1 gennaio 2016
Superficie agricola:17,51 ha
Coltivazioni:Prati, cereali
Pascoli estensivi:3,8 ha
Capre da latte:150 capi
Mangiare da pascolo:10 capi
Agricoltori:Lorenz Bärtschi, Rudolf Bärtschi, Liselotte Bärtschi

Latte di capra

In questi ultimi tempi, il latte di capra è diventato sempre più importante per la medicina e la naturopatia, grazie alle ultime ricerche.
Il latte di capra è un alimento biologico particolarmente prezioso, con ingredienti di altissima qualità:

- Proteine di alta qualità, in particolare caseina, glubulina e albumina

- Grassi facilmente digeribili

- Oligoelementi rame, zinco, fosforo, titanio. Vanadio, cromo, relativamente poco ferro, carboidrati

- vitamine A, Bl, B2, C, D ed E e

- otto enzimi che sono particolarmente efficaci nel latte di capra crudo e appena munto

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La combinazione di ingredienti rende il latte di capra un elisir molto speciale che mantiene il nostro corpo giovane, rafforza le singole cellule e protegge dalle influenze ambientali e da una serie di malattie:

I clienti segnalano ripetutamente i benefici del latte di capra!

- Il latte di capra è una medicina naturale per i nervi

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- Il consumo regolare di latte di capra porta alla riduzione dei disturbi nervosi, dello stress e dell'ansia, nonché dei disturbi della concentrazione

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- Il latte di capra combatte con successo le malattie della pelle più ostinate

- In molti casi, il latte di capra è un rimedio casalingo ideale per la dermatite atopica

- L'indigestione nervosa può essere eliminata

- Migliora per gli asmatici

- Bellezza attraverso il latte di capra

Il latte di capra viene utilizzato come rimedio di bellezza da tempo immemorabile. Si dice che il consumo costante di latte di capra doni alle persone una bellezza esteriore radiosa. Il latte di capra è un elisir di lunga vita che la mantiene vitale e giovane più a lungo. Se vuole dare una spinta al suo corpo e fare qualcosa per mantenere le sue cellule giovani e rafforzare il suo sistema immunitario generale, allora dovrebbe assumere il latte di capra almeno ogni tre o sei settimane.
I nutrizionisti svizzeri sottolineano ripetutamente che "il latte di capra è la bevanda ideale per la prima colazione di bambini e adulti, per la forza fisica, mentale e spirituale di cui ha bisogno nella vita di tutti i giorni".

 

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