Metzgerei Schmid AG

• Fleisch aus der Region: Wir verarbeiten Fleisch, welches wir bei regionalen Produzenten einkaufen. Rind, Kalb und Schwein beziehen wir von ausgesuchten Betrieben aus dem Appenzellerland und dem Kanton St. Gallen. Aus zwei wichtigen Gründen:Erstens kennen wir die meisten unserer Lieferanten persönlich und zweitens verkürzt das die Transportwege wesentlich.
• Fisch besorgen wir bei den renommiertesten Fisch-Grosshändlern der Schweiz.
• Die St.Galler Kalbsbratwurst: Unsere Bratwurst besteht aus erstklassigem, frischem Kalbfleisch, Bratstücken, Voressen, Schulter, Brust und Hals. Es werden keinerlei Innereien, kein Schweinefleisch und keine «Abfallprodukte» verwendet. Als würzigen Geschmacksträger mischen wir einzig etwas Halsspeck dazu. Weitere Zutaten sind frische Magermilch, Kochsalz, Milcheiweiss, Pfeffer, Muskatblüte und eine kleine Prise Phosphat. Alle Zutaten zerkleinern wir in einem Cutter zu feinstem sämigem Brät, füllen diese in hauchfeine Naturdärme und brühen die Bratwürste eine halbe Stunde lang in siebzig Grad heissem Wasser. Natürlich ist die ausgewogene Verteilung und Durchmischung all dieser hochwertigen Grundstoffe ein Teil unserer raffinierten und qualitätsbewussten Verarbeitung. So garantieren wir unseren Kunden und den Geniessern der St.Galler Kalbsbratwurst ein erstklassiges Spitzenprodukt.
• Stadt-Lieferdienst: Ob zum z'Nüni, zum z'Mittag oder zum z'Vieri, eine grillierte Bratwurst, ein ganzes Menü zum z'Mittag oder einfach ein Eingeklemmtes. online bestellen unter: https://www.metzgereischmid.ch/stadt-lieferdienst/stadt_lieferdienst
• Versand Service: Damit auch Sie in den Genuss kommen die feinen Fleischwaren der Metzgerei Schmid zu kosten, senden wir Ihnen die Delikatessen gerne per Post zu. Bitte beachten Sie die Lieferbedingungen. Online bestellen unter: https://www.metzgereischmid.ch/versand-service/versand_service

Wo sind Wir:

• Filiale St.Gallen Zürcher Strasse 36, 9000 St.Gallen, Tel. 071 278 24 86
• Filiale Wil Toggenburger Strasse 55, 9500 Will, Tel. 071 912 29 20