Die Spezialitätenbäckerei Weder in St. Gallen existiert seit 1860, damals noch unter dem Namen Falk. Robert Weder übernahm das Geschäft 1978 vom Vater und erweiterte es stark. Heute beschäftigen er und seine Frau Lynn 34 Personen.
Der Betrieb beliefert neben den drei Filialen und der Buchhandlung Rösslitor diverse Kantinen, Restaurants und Grossabnehmer. Während vieler Jahre präsidierte Robert Weder den Bäcker- und Konditormeister-Verband St. Gallen. Die dritte Generation ist bereits in der Backstube am Werk.
Leider wurde ich gestern um drei vor vier vor geschlossener Türe stehen gelassen. Die Mitarbeiterin hat mich gesehen hat aber abgewunken, obwohl das Brotgestell noch ziemlich voll war. Schade...
19 gennaio 2020 | antonella.moliterni
