Mi chiamo Jaafar Maqsudi e provengo da una vera famiglia di panettieri. Mio padre era già un panettiere e io avevo una mia panetteria insieme a mio fratello, che tuttora gestisce in modo indipendente. Ora sono lieto di assumere la direzione di beck beck's-backwelt dopo averci lavorato per molti anni. 

 Oltre ai nostri prodotti da forno tradizionali svizzeri, ora offriamo anche specialità di pane provenienti dal Medio Oriente, come pide, lavash e pane alle rose.

Il grano che utilizziamo per il nostro pane proviene da agricoltura biologica (Bio Knospe) e viene macinato fresco in loco ogni giorno. I nostri pani Bio Knospe sono preparati con farro, sesamo, grano, segale e miglio. Qui di seguito può trovare una panoramica del nostro piano di panificazione biologica.

Sia che Ruchbrot, Halbweissbrot, Gipfel, Brezel, Silser, Kokosmakronen, pasticceria dolce, panini, Hebelbrot o Zopf (solo il sabato) - i nostri prodotti da forno freschi quotidiani sono disponibili nel nostro negozio cittadino di San Gallo.

Stadtladen, Katharinengasse 12, 9000 St. Gallen, www.stadtladen.ch 

Può ordinare i nostri popolari castori, che sono conosciuti ben oltre i confini della città, direttamente tramite www.biberhus.ch. 

Altri prodotti possono essere ordinati direttamente alla pasticceria. Invii gli ordini a backstube@beckbeck.ch fino a 48 ore prima della data di ritiro desiderata. Saremo lieti di ascoltarla.